生棗能吃嗎

從營養學的角度出發的話， 我們建議任何能生吃的食物還是盡量生吃的好， 因為生吃的食物是最有營養的， 任何食物只要經過了制作， 多多少少會有營養的流失， 所以我們最好是生吃， 但是我們也要注意， 不要為了獲得更多的營養而導致疾病的出現， 所以生吃食物是有很多禁忌的。

我們經常吃到的棗是制作之后的紅棗， 那么生棗到底能不能吃呢， 這個問題一直是很多人的疑問， 其實生棗當然可以吃， 而且生棗還能帶給我們非常大的好處。

棗， 學名 Ziziphus jujuba Mill. (《Flora of China》)， 英文名：Chinese-date， 中文別名：棗樹。

是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹， 也是棗樹的成熟果實。 在中國各地都有栽培。 花小多蜜， 是一種蜜源植物。 果實棗， 長圓形， 未成熟時綠色， 成熟后褐紅色。 可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。 營養豐富， 棗的品種繁多， 大小不一， 果皮和種仁藥用， 果皮能健脾， 種仁能鎮靜安神;果肉可提取維生素C及釀酒;核殼可制活性炭。

去水分的紅棗肉還是加工紅糖的原料。 成熟的大紅棗含有天然的果糖成分， 還含有蛋白質、鈣、鐵、鎂、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等人體需要的微量元素。

棗的果實味甜， 含有豐富的維生素C、P， 除供鮮食外， 常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯， 還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等， 為食品工業原料。 棗又供藥用， 有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效， 棗仁和根均可入藥， 棗仁可以安神， 為重要藥品之一。 棗樹花期較長， 芳香多蜜， 為良好的蜜源植物。

藥用價值

性味

味甘、辛， 性熱， 無毒。

功效主治

多食使人寒熱， 腹脹滑腸， 瘦人尤其不能吃。

大棗即曬干的大棗。

性味

味甘， 性溫， 無毒。

功效主治

果實(大棗)：主治心腹邪氣， 安中， 養脾氣平胃氣， 通九竅， 助-卜二經， 補少氣、少津液、身體虛弱， 大驚， 四肢重， 和百藥。 長期服食能輕身延年。 但有齒病、疳病、蛔蟲的人不宜吃， 腹中脹滿的人不宜吃， 小兒不宜多吃。 忌與蔥同食， 否則使人五臟不和。 如與魚同食， 使人腰腹痛。 李時珍說：“現在的人蒸棗大多用糖、蜜拌過， 長期吃最損脾， 助濕熱。 棗是益脾的， 脾病宜食”。 根(棗樹根)：甘， 平。 祛風， 活血， 調經。 用于關節酸痛， 胃痛， 吐血， 血崩， 月經不調， 風疹， 丹毒， 癮疹。 樹皮(棗樹皮)：苦、澀， 溫。 收斂， 止瀉， 祛痰， 鎮咳， 解毒， 止血。 用于痢疾， 泄瀉， 崩漏， 咳嗽， 刀傷出血。 葉(棗葉)：甘， 溫。 用于小兒外感發熱， 瘡癤。 果核(棗核)：苦， 平。 用于臁瘡， 走馬牙疳。

民族醫藥

苗藥

Bid ndeb(比代)， Zend git gheib真給基， Zend wais-mnx整萬寧：果實或根治脾胃虛弱，

蒙藥

查巴嘎：果實用于脾虛食少， 泄瀉， 心悸， 失眠， 盜汗， 體倦乏力， 血小板減少性紫癜《蒙藥》。 察巴嘎：果實治營養不良， 體虛， 失眠《蒙植藥志》。

藏藥

齊比喀：成熟果實煎膏治體虛《藏本草》。

上文我們介紹了食物最好是生吃， 因為生吃的食物營養價值最高， 不會出現營養流失的情況， 但是我們在生食物的時候一定要注意安全， 不然導致疾病出現可就不好了， 上文提到的生棗是非常有營養的水果， 生棗當然能吃。