泥鰍相克的食物

泥鰍中含有豐富的蛋白質， 而且還含有人體所需的很多種營養物質， 如果經常食用不僅可以提高人很提的免疫力， 而且對于男性來說， 還可以提高男性精子的質量， 對身體具有很好的調節作用， 泥鰍雖然營養價值高， 可以和泥鰍搭配的食材也是很多的， 但是有些食物是不能和泥鰍搭配起來食用的。

泥鰍和什么相克呢?

1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

泥鰍與黃瓜一同食用， 會不利于營養物質的消化和吸收， 所以二者不宜搭配同食。

2、泥鰍+蟹：引起中毒

泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利， 二者功能相反， 若同時食用會引起中毒現象。

3、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

泥鰍不宜與苘蒿一同食用， 若二者一同食用會降低營養價值， 且影響消化吸收， 對健康不利。

4、泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛

泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。 但不宜與狗肉同食， 否則易導致陰虛火盛。

泥鰍的做法有哪些

1. 生姜泥鰍湯

將泥鰍放在水中， 摘少許植物油在水中， 使泥鰍吐出泥土。 換水洗去黏液， 剖腹去內臟， 控干水分， 加清水兩碗， 煮沸后改中火煮， 湯汁濃縮到一半時， 用鹽、吠情調味即可。 泥鰍湯湯計鮮香， 肉質鮮嫩。

2. 泥鰍豆腐煲

將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈。

將泥鰍略煎一下， 放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋， 加入適量清水， 以小火煮20分鐘， 再放入蔥花、鹽， 稍煮一下即成。 豆腐要最后放人， 這樣才能保持鮮嫩。 可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。 一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中， 滴入幾滴植物油， 每天除去污水， 換人清水， 待它排去腸內泥水異物后洗凈備用。

3. 泥鰍魚湯

把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。 3分后， 以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。 在鍋里放香油炒后倒肉湯熬， 并倒在篩子上用木勺桿揉搓， 使肉掉在下面， 骨頭和皮留在上面。 在場里沖清醬、辣椒醬或大醬調味， 并放胡椒粉和生姜。 放綠豆芽、蘸菜、蔥， 再加佐料的牛肉重熬。