榴槤中間的核能吃嗎

榴槤是一種非常好吃的水果， 但由於榴槤的味道非常大， 而且聞起來是臭味， 所以很多人都對榴槤敬而遠之。 但是， 對於愛吃榴槤的人來說， 榴槤吃起來味道特別香甜， 而且榴槤具有極高的營養價值。 榴槤外皮非常堅硬， 而且有刺， 中間是有核的。 那麼， 榴槤中間的核到底可以吃嗎？

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榴槤的核能吃嗎

榴槤中間的核是可以吃的， 榴槤核性質溫和， 含有多種微量元素， 吃起來像栗子的感覺， 常用來煮湯食用， 具有很好的補腎健胃的功效。

榴槤核最完美的吃法是將外層的硬皮剝掉， 這種榴槤核的吃法來自於印度， 先把吃剩下的榴槤核放在鍋裡， 加清水沒過榴槤核， 再中火煮20分鐘後撈出， 放入冷水中泡至不燙手， 然後遂個將榴槤核的外層硬皮剝掉， 僅留下榴槤核的果仁就可以了。 剝下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟後食用， 也可以煲湯時放在湯裡一起煲，

除了煮、蒸或煲湯之外， 榴槤核還可以生吃或炒著吃， 但主要的吃法還是煲湯食用， 將其與適量瘦肉、桂圓一起煲成湯， 既補腎又健脾。 另外， 將榴槤核用來烤著吃也是非常美味的， 味道有點像煮的半熟的甜薯。

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榴槤核的其它吃法

冬瓜榴槤核雞骨湯

材料：榴槤核若干、雞骨頭若干、冬瓜400g、油麵筋6個、粉絲1條、香菜若干。

做法：

1、將雞骨頭在沸水中燙一下。

2、將洗淨曬乾的榴槤核與雞骨頭、冬瓜、油麵筋放入電飯煲燉煮1個小時。

3、放入粉絲， 燉煮10分鐘， 加入調味品， 撒上香菜即可。

榴槤的核能吃嗎

榴槤核煲肉

材料：榴槤核若干、豬瘦肉500g， 桂圓若干。

做法：

1、洗淨榴槤核， 曬乾。

2、將瘦肉在沸水中燙一下， 可以去血沫， 去除腥味。

3、瘦肉和榴槤核一起燉煮1小時出鍋， 放入適量調味品， 即成。