橄欖油有什麼作用
1、促進血液迴圈
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。 在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計畫》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮， 從而迫使心臟超負荷工作， 造成高血壓。 而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量， 可以鬆弛你的動脈， 從而防止因高血壓造成的動脈損傷。 另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。 首先， 它能降低血小板的黏稠度， 讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，
2、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇， 因而人體消化吸收率極高。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。 這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸， 而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性， 當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高， 擁有的雙鍵數量越多， 其活動性就越強。 而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸， 因此也就讓細胞膜最具活動性。 活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多， 對胰島素也就越敏感。 當人體攝入適當比例的脂肪酸時， 新陳代謝就更為正常， 而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。 最新研究結果表明， 健康人食用橄欖油後， 體內的葡萄糖含量可降低12%。 所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等， 可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏鬆。
6、防癌作用
由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸， 其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量， 使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。 ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶， 使癌細胞的細胞膜更為不飽和， 變得易於破壞,能抑制腫瘤細胞生長,降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌):此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效,放療及化療是通過自由基 (高活性分子)的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7、防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的左右，例如使用敘利亞橄欖皂。請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。下面簡要列舉一下作為敘利亞第一橄欖皂品牌Sarjilla的幾種常見的橄欖油含量的橄欖皂樣式。
8、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
7、防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的左右，例如使用敘利亞橄欖皂。請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。下面簡要列舉一下作為敘利亞第一橄欖皂品牌Sarjilla的幾種常見的橄欖油含量的橄欖皂樣式。
8、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
