山藥涼糕怎麼做

山藥涼糕主要的原料就是使用山藥、小麥粉等材料做成的菜品， 它一般都是使用甜品製作， 其中含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶等物質， 能幫助提升脾胃的消化功能， 下面就來介紹一下山藥涼糕的做法。

做法一

1.將山藥洗淨削皮， 放入鍋中煮熟或上籠蒸爛， 取出， 搗爛成泥。

2.將麵粉上籠蒸熟取出冷卻後擀細， 放入山藥泥揉勻揉透， 分成均勻的3塊。

3.將1塊山藥泥擀成邊長12釐米的方塊，

做法二

1、青梅、櫻桃分別洗淨， 去核， 切丁；山藥洗淨蒸熟， 去皮研成泥；鍋中加水煮沸， 下入瓊脂和白糖熬化， 用紗布過濾後，

2、鍋中放入山藥細泥， 熬開攪勻， 倒入碗中。 冷卻後入冰箱鎮涼。 吃時切成菱角塊， 上撒青梅丁、櫻桃丁即可。