孜然魷魚的做法有哪些？

自然魷魚其實就是魷魚的一種吃法， 而且在平時燒烤聚餐的時候， 很多人都喜歡這一道食物， 但是對於它的製作方法， 卻不是所有人都能夠瞭解以及掌握， 所以想要隨時都可以吃到美味的孜然魷魚， 可以瞭解一下介紹的方法。

一、做法

鮮魷魚1只， 白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。

1.將魷魚剪開， 把墨囊取出， 剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。

2.將魷魚切成花刀片， 放在沸水中焯一下， 撈出瀝幹。

3.鍋中放油燒熱後， 放入蔥末、薑片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然， 將魷魚炒熟透。

二、原料：魷魚、洋蔥。

調料：孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉。

1、將魷魚洗淨去掉粘膜切成小段。

2、用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬。

3、倒入適量辣椒面， 可根據個人口味添加。

4、均勻撒入孜然。

5、攪拌均勻醃漬半小時。

6、洋蔥切絲。

7、鍋燒熱， 放入少量油煸炒洋蔥。

8、煸出香味， 洋蔥撈出放入盤中。

9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒。

10、出香味放入少量的李錦記辣醬。

11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入。

12、開大火煸炒， 出鍋裝盤即可。

三、魷魚營養分析

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外， 魷魚還含有大量的牛黃酸， 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

4、現代醫學通過研究發現， 魷魚中雖然膽固醇含量較高， 但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸， 而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。