排骨燜山藥丸子的做法

排骨燜山藥丸子這種做法是比較簡單的， 只要我們將排骨用開水焯水之後再放進鍋裡煎熟， 在將山藥丸子一起放進鍋裡面， 加入水跟老抽等調料品燜10分鐘左右就可以出鍋了， 所以對於排骨燜山藥丸子的做法， 建議大家可以動手去嘗試一下， 有助於我們的在生活中做出多種美味的食物。

做法：

1.排骨多成小段開水焯水。

2.撈出洗淨控幹水。

3.炒鍋燒熱放油， 先炸香薑片。

4.放入排骨煸炒。

5.倒入適量老抽上色。

6.加水， 加鹽， 加胡椒粉和料酒， 蓋好。 開鍋後燉中火10分鐘。

7.山藥去皮洗淨。

8.直接用刀掰成小塊。

9.排骨頓時分鐘後， 下入山藥塊。 開鍋後在燉20分鐘， 中間翻動幾次。

10.待時間超不多時， 湯汁快幹， 放入適量蔥末和雞精， 炒幹出鍋。

小貼士

加水的量自己掌握好， 我總覺得燉幹比較入味好吃， 所以加水加的少。 喜歡有湯汁的可以多加點水。

山藥的五大作用

①作用一：有效的降血糖作用。

②作用二：調節對免疫功能。

③作用三：山藥具有刺激小腸運動、促進腸道排泄功能。

④作用四：所含營養成分和粘液質、澱粉酶有關， 有滋補作用， 能助消化、止瀉、祛痰。

⑤作用五：調節機體對非特異刺激反應性作用。