木耳黃瓜炒雞蛋的做法有哪些?
木耳黃瓜炒雞蛋, 在做的時候首先需要準備一些幹木耳泡好, 用黃瓜洗乾淨切成片狀, 胡蘿蔔也需要切成片狀, 雞蛋最好是先放在碗裡面, 打傘以後備用, 這樣雞蛋才會朝著那一些蛋液, 裡面需要加上一些清水, 口感會更好, 最好是用快火來炒更加香脆。
主料黃瓜半根胡蘿蔔小半根幹黑木耳10g雞蛋2個輔料油適量鹽適量清水10g
步驟
幹的黑木耳提前泡發;
黃瓜洗淨切薄片;
胡蘿蔔切薄片, 雞蛋敲在碗裡打散備用;
雞蛋要想炒的嫩, 在蛋液里加10g左右的清水, 攪打均勻;
炒鍋燒熱, 放食用油, 倒入雞蛋液;
黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟66.翻炒幾下, 雞蛋液凝固即可盛出備用;
炒鍋裡再放入適量的食用油, 下胡蘿蔔片翻炒幾下;
再放進泡發洗淨的黑木耳, 翻炒。 注意一下, 黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“劈啪”的響聲;
等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊, 加鹽調味後翻炒幾下, 就可以出鍋了;
一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。
四種食材四種顏色, 搭配起來還是挺賞心悅目的, 口味偏清淡,
小貼士
黑木耳清腸胃, 排毒養顏, 具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用, 家裡常備的乾貨之一, 很受家人喜歡, 炒菜燒湯涼拌經常吃。