健脾又祛痰 薦六款陳皮藥膳

中醫認為， 橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經， 有理氣和中， 降逆止嘔， 燥溫化痰之效， 適用於脾胃氣滯， 胸腹滿悶， 嘔逆食少， 納呆倦怠， 大便溏薄，

咳嗽痰多等症。 藥理研究表明， 本品含揮發油、黃酮甙(如橙皮甙)、肌醇、維生素B等。 揮發油對消化道有一定的刺激作用， 有利於胃腸積氣的排出， 促進胃液分泌， 幫助消化;能刺激呼吸道粘膜， 使分泌增加， 痰液稀釋而易於排出;有降低毛細血管脆性的作用， 防止微血管出血;黃酮甙有降低血脂作用。 現介紹幾則陳皮藥膳食療方， 供大家選用。

陳皮粥

原料：陳皮10克， 大米50克。 做法：將陳皮洗淨， 切細， 水煎取汁， 去渣;大米淘淨， 放入鍋中， 加入陳皮汁及清水適量， 煮為稀粥服食， 每日1劑;或將陳皮研為細末， 每次取3-5克， 調入稀粥中服食。

功效：可行氣健脾， 化痰止咳， 適用於脾胃氣滯， 脘腹脹滿， 消化不良， 食欲不振， 噁心嘔吐， 咳嗽痰多， 胸膈滿悶等。

陳皮瘦肉羹

原料：陳皮10克， 豬瘦肉50克， 生薑3片， 調味品適量。 做法：將陳皮洗淨， 切為細末;蔥切為段;豬瘦肉洗淨， 切絲， 用澱粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱後， 下蔥、薑爆香， 而後下肉絲爆炒， 再下陳皮絲翻炒， 待熟時調入食鹽、味精， 炒熟即成。

功效：可健脾開胃，

制酸止痛， 適用于胃氣鬱滯， 胃酸過多把致的胃脘疼痛， 暖氣， 泛吐清水等。

中醫認為， 橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經， 有理氣和中， 降逆止嘔， 燥溫化痰之效， 適用於脾胃氣滯， 胸腹滿悶， 嘔逆食少， 納呆倦怠， 大便溏薄， 咳嗽痰多等症。 藥理研究表明， 本品含揮發油、黃酮甙(如橙皮甙)、肌醇、維生素B等。 揮發油對消化道有一定的刺激作用， 有利於胃腸積氣的排出， 促進胃液分泌， 幫助消化;能刺激呼吸道粘膜， 使分泌增加， 痰液稀釋而易於排出;有降低毛細血管脆性的作用， 防止微血管出血;黃酮甙有降低血脂作用。 現介紹幾則陳皮藥膳食療方， 供大家選用。

陳皮粥

原料：陳皮10克， 大米50克。 做法：將陳皮洗淨， 切細， 水煎取汁， 去渣;大米淘淨， 放入鍋中， 加入陳皮汁及清水適量， 煮為稀粥服食， 每日1劑;或將陳皮研為細末， 每次取3-5克， 調入稀粥中服食。

功效：可行氣健脾， 化痰止咳， 適用於脾胃氣滯， 脘腹脹滿， 消化不良， 食欲不振， 噁心嘔吐， 咳嗽痰多， 胸膈滿悶等。

陳皮瘦肉羹

原料：陳皮10克， 豬瘦肉50克， 生薑3片， 調味品適量。 做法：將陳皮洗淨， 切為細末;蔥切為段;豬瘦肉洗淨， 切絲， 用澱粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱後， 下蔥、薑爆香， 而後下肉絲爆炒， 再下陳皮絲翻炒， 待熟時調入食鹽、味精， 炒熟即成。

功效：可健脾開胃， 制酸止痛， 適用于胃氣鬱滯， 胃酸過多把致的胃脘疼痛，

暖氣， 泛吐清水等。