營養飲食

排骨燉藕湯的功效是什麼

排骨是我們日常生活中常見的食物之一, 裡面含有了十分豐富的骨膠原和蛋白質等營養物質, 是促進青少年發育的主要食物之一, 同時, 老年人經常吃排骨, 可以起到預防骨質疏鬆, 預防腰腿疼痛等疾病, 排骨還有了很多的油性, 和蓮藕在放在一起, 不僅能夠增加營養, 味道也會更好一些, 下面我們就介紹一下排骨燉藕湯的功效是什麼?

骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環, 好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍, 海帶的營養十分豐富, 含有碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等人體所需要的成分。 從中醫角度來說, 生長於深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。

因而, 冬季食用海帶, 可增強人體的抗寒和壯陽作用。 另外, 人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。 如鈣在人體內含量的多少, 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。

因此, 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 海帶排骨湯尤其適合體質虛弱的老年人和體寒的女性朋友。

[性味歸經]中醫認為, 生藕性味甘, 涼, 無毒。 熟藕甘, 平, 亦無毒。

營養價值

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒, 有清熱涼血作用, 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽, 食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 使其從糞便中排出, 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香, 還含有鞣質, 有一定健脾止瀉作用, 能增進食欲, 促進消化, 開胃健中,

有益於胃納不佳, 食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌:藕的營養價值很高, 富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富, 有明顯的補益氣血, 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:“主補中養神, 益氣力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸, 有收縮血管作用, 可用來止血。 藕還能涼血, 散血, 中醫認為其止血而不留瘀, 是熱病血症的食療佳品。

5.通便止血健脾開胃:吃藕的時候就會聞到, 藕中會散發出一種獨特的清香, 還含有鞣質, 具有一定的健脾止瀉的作用, 吃藕還能增進人的食欲, 促進消化, 減少消化不良的情況, 食欲不振的患者非常時候經常吃一些藕。 藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出,

減少脂類的吸收。

以上就是排骨燉藕湯的功效。 很多時候我們瞭解了食物的功效之後, 才能夠選擇食物, 才能夠知道什麼樣的食物是真正的適合自己的, 然後屬於寒性的食物, 會讓女性痛經的時候, 不要吃太多的蓮藕, 以免造成經痛, 當然蓮藕是營養價值很高的, 含有了各種各樣的微量元素, 能夠促進我們身體的健康。