酸黃瓜炒火腿腸怎么做

新鮮采摘的黃瓜水靈靈的， 咬上去口感清脆， 可以說是是非常好吃的新鮮蔬菜。 其實黃瓜除了直接食用之外， 將黃瓜腌起來做成腌黃瓜， 也是非常美味的。 黃瓜腌制起來之后可以保存到冬天使用， 保質期大大延長， 可以讓人們在冬天享受到黃瓜的美味。 腌黃瓜炒火腿腸是一道非常經典的家常菜， 那么這道菜該怎么做呢?

做法一

主料:酸黃瓜3根， 火腿腸2根

輔料:蔥適量， 醬油適量， 蠔油適量

烹飪步驟8步

步驟1

把所需食材準備好，

步驟2

酸黃瓜切滾刀塊備用，

步驟3

火腿腸切滾刀塊備用，

步驟4

蔥切段備用，

步驟5

平底鍋放少量的油， 下蔥段爆鍋，

步驟6

在下火腿腸翻炒片刻，

步驟7

再下入酸黃瓜翻炒一會， 然后放適量的醬油和蠔油翻炒均勻即可出鍋。

步驟8

一盤酸爽的下飯菜就做好了。

做法二

材料:酸黃瓜半瓶， 火腿腸一根， 蒜3瓣， 鹽少許， 白糖少許， 油少許

做法

1. 準備食材， 酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細， 蒜切片。

2. 炒鍋加油， 炒香蒜片， 加入酸黃瓜和火腿腸， 翻炒。

3. 加少許鹽， 火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味， 如果口味清淡， 不加鹽也是可以的， 加少許白糖提味。

食物禁忌

1、酸黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉。

2、酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配， 維生素c被破壞。

3、酸黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 酸黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 酸黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，