意大利小吃

意大利是一個旅游資源比較豐富的國家， 也是很多人都想要去旅游的地方。 當然， 意大利除了有著多處美景之外， 還有著很多充滿意大利特色的食物， 比如說ARANCINE調味飯團、西西里奶酪卷、CREMA FRITTA油炸奶油等。 如果是打算去意大利旅游的話， 那么有機會的話一定要嘗試這幾種食物！

一、ARANCINE調味飯團

“Arancini”在意大利語中是小橙子的意思， 取自它圓圓的外形以及油炸的橙色調涂層。 最正宗的版本在西西里島， 通常充滿了馬蘇里拉奶酪,番茄沙司,豌豆和肉。 不太常見的餡料包括蘑菇和茄子。 一些流行的版本包括加入肉類,如牛肉和火腿、或蝦和金槍魚這樣的海鮮。 許多廚師亦會將新鮮植物香料如百里香、迷迭香、歐芹等添加進去。 少數廚師選擇將蔬菜像蘆筍,綠洋蔥,或冬南瓜到他們的調味飯團里。

歷史上第一個油炸意大利調味飯球出現在十世紀。 關于這種古老小吃為何現在大行其道，

有人將原因歸功于意大利小說家安德烈亞·卡米雷利的偵探小說。 書中的主人公常常竭盡所能的抒發對“Arancini”的渴望。

二、西西里奶酪卷

說起意大利西西里島大區最經典的甜點代表， 那就要屬西西里奶酪卷。 甜而不膩的意大利軟奶酪被香脆的酥皮包裹住，

兩側還沾滿巧克力屑或者開心果屑， 有時表面上也會加一條橙子果脯和一顆櫻桃。 作為西西里島地區的傳統糕點， 花式奶酪卷不僅用小蘇打、肉桂、蛋黃、馬薩拉白葡萄酒、可可粉等豐富材料來制作外皮， 出爐后還要把巧克力豆、堅果仁、切成小塊的蜜餞水果和蜜餞南瓜等色彩鮮艷的材料裝飾在內餡的兩端， 保證第一眼就讓人垂涎三尺。 若你在意大利餐廳點上一份Cannolo siciliano， 招待就會往一張香酥的小面皮炸成的細管里一勺一勺的塞奶酪， 有股糯香， 涼涼的， 軟軟的， 吃上一口， 有人形容象天上的白云， 有人形容象蜜月， 而且還是在威尼斯坐上剛朵拉徜徉一番的蜜月。 上面還有細細的一層糖霜。 讓人每次都迫不及待得用手抓起來吃， 而且還一直舔手指頭， 可見多享受 欲滴。

三、CREMA FRITTA油炸奶油

在威尼斯的街頭， 時常能看到這種小吃， Cremafritta的字面意思是指油炸奶油。 它優勢會奇特地配在由西葫蘆、洋蔥、橄欖、牛羊肉混合炸成的地方特色墨魚圈上。 熟奶油被放置冰箱隔夜，

之后將它輕輕的覆蓋在雞蛋和面包粉上， 用叉子穿成后油炸， 這樣， 美味的油炸奶油就烹制而成了。 美味的油炸食品配上維奈西卡起泡紅酒， 舌尖上滿是幸福的味道。 亦可在街頭品嘗， 讓你在逛街時盡情享用。 那種溫暖而略有些粘牙的口感一定會讓你念念不忘。