釀苦瓜要蒸多久呢

苦瓜可以幫助人體進行排毒， 很多人喜歡吃涼拌苦瓜或者是清炒苦瓜等等， 其實還可以製作成釀苦瓜， 這是一定非常有名氣的菜肴， 常見做法， 把豬肉剁成肉泥， 然後再適量的加入一些雞蛋和調理， 清洗苦瓜的時候一定要去籽， 先對苦瓜進行燒熟， 最後進行蒸， 那麼釀苦瓜要蒸多久呢?

第一， 釀苦瓜要蒸多久呢?苦瓜1500克， 五花肉300克， 鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。 將糯米、魷魚、香菇用溫水發好;糯米以泡到米粒變軟為宜。 將苦瓜去皮去瓤， 洗淨， 切10~15釐米圓墩。 五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。 用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。 釀苦瓜配料,將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用.將空心苦瓜墩填滿糯米餡， 擺入盤內， 入籠蒸熟即可。 也可直接放入電鍋內加入泡香菇的汁(泡前需洗淨香菇)煮熟。

第二， 鮮苦瓜750克， 去皮豬肉300克， 金鉤蝦、醬油各15克， 水發香菇、麵粉各25克， 雞蛋1個， 濕澱粉100克， 蒜瓣50克， 胡椒粉、味精各1克， 精鹽、香油各2克， 熟豬油1000克。 製作過程1、豆腐去皮切成6釐米長， 2釐米見方條， 共30條， 冬筍切成片;2、苦瓜切4釐米段去瓤， 冷水煮熟去苦味後攥幹水;3、豬肉剁成， 香菇、蝦切碎放入碗中，

加雞蛋、麵粉、濕澱粉25克、精鹽調勻成餡， 塞入黃瓜段， 用濕澱粉50克封兩端;4、熟豬油燒至六成熱， 放蒜瓣炸一下撈出， 苦瓜入鍋， 待苦瓜表面炸至淡黃色撈出， 豎放碗內， 撤上蒜瓣， 加醬油入籠蒸熟;5、熟豬油50克燒至七成熟， 將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開， 加味精、濕澱粉25克勾芡， 苦瓜翻扣盤中澆汁， 撤胡椒粉， 淋香油即可。

釀苦瓜要蒸多久呢?清蒸釀苦瓜。 材料：苦瓜半個， 黑木耳肉餡適量， 生粉和蠔油適量。 做法： 苦瓜沖洗乾淨， 用小刀在裡面轉一圈， 挖出瓜籽和瓜瓢;橫切成一個個稍厚的苦瓜圈;燒一鍋水， 水中放鹽放油， 煮開後放入苦瓜;灼燙一下， 看苦瓜顏色變綠就可以撈出， 過冷水;苦瓜圈擦乾水分， 在內圈抹上生粉;6、把黑木耳肉餡釀進去， 擺盤;燒一鍋水， 鍋裡水開後， 把釀苦瓜放進鍋， 大火蒸12分鐘即可;