冰凍水餃怎麼煮不破皮呢？

美味的水餃是生活中不可缺少的一種美食， 這種美食的做法簡單， 而且隨著烹飪技術的發展， 水餃也成為了人們日常生活的普通食材， 而且大多數家庭都會大量製作或者購買水餃冷藏在冰箱當中。 而煮冰凍水餃時由於熱差的原因容易導致餃子破皮， 這樣就影響了食用性， 下面來看看冰凍水餃怎麼煮不破皮呢？

做法一：

1、煮餃子時鍋裡放的水要多， 同時可以加適量鹽， 增加餃子皮的硬度。

2、等水開後， 將餃子下鍋， 用勺子不斷攪拌， 可以防止餃子粘鍋。

3、當水不斷沸騰時， 否則餃子容易破裂， 可在水開後加入少許涼水， 開幾個來回即可。

4、當餃子都漂浮在水面時， 證明餃子已經熟了， 此時， 可以撈出， 不要煮過火， 肉餃子比素餡餃子更愛熟。

5、在煮速凍餃子凍的時候， 要使用小火煮， 時間要稍微長些， 這樣煮才不會破。

做法二：

1、先取出適量的餃子， 放入冷水中浸泡大約三分鐘， 注意水一定要沒過餃子。 這一步的目的是使餃子皮吸足水分， 不過不能太長時間。

2、取鍋， 開火， 放足量的水， 估計能沒過餃子， 這樣可以使餃子均勻加熱。

3、用大火把水燒開。

4、這時可以放入餃子了， 要把火稍微調小一點。

5、餃子放入水中後， 不要急於去翻， （小編以前總是在這一步太心急了， 把餃子翻爛了）等一分鐘左右， 再用鏟子撥動一下， 以免粘鍋。

6、接下來就讓餃子盡情地在熱水裡翻滾跳舞吧!

7、當一它們一個個浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來。

8、煮餃子剩下的水不要急於倒掉，