初春養胃吃4種食物
過完年後， 氣溫開始回升， 好的天氣也讓人不由自主地胃口大開， 不小心吃多了傷的是胃。 都說一年之計在於春， 保護胃健康這樣的大事在初春也少不了。 日常養好胃， 一年下來才能愉快地吃吃喝喝。
4種養胃食物， 多吃養養胃
(1)秋葵
秋葵中含有一種黏性糖蛋白， 是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構成， 經常食用能幫助消化， 起到健胃整腸， 保護胃腸和皮膚黏膜的作用， 對胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。 秋葵口感清新， 分綠色和紅色兩種， 紅色口感稍差， 黏液也少， 一般挑選10釐米之內纖小的綠色秋葵為好。
(2)山藥
中醫認為， 山藥味甘、性平， 具有健脾益胃， 補肺固腎等作用。 適用於脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病症。 現代藥理學研究發現， 山藥含澱粉酶、多酚氧化酶等， 有利於腸胃消化吸收功能， 適宜於慢性胃炎、腸炎， 糖尿病及病後虛弱者。 山藥有收澀作用， 大便燥結及邪實者不宜食用。
(3)白扁豆
中醫認為， 白扁豆性溫味甘， 入脾、胃經， 具有健脾養胃的功效， 適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。 白扁豆還有一定的防癌作用， 其中含有植物血細胞凝集素， 能使癌細胞發生凝集反應， 起到一定的預防癌症的食療作用。 白扁豆不易煮爛， 烹飪前最好先浸泡8~10小時;也可將其打成粉末， 做粥時適當加入一些。 但體內氣虛生寒， 腹脹的人不宜多食。 新鮮的扁豆在烹調前應將豆筋去除， 這樣更易煮爛， 也易消化， 另外， 烹飪時一定要煮透， 以免發生中毒。
(4)甘藍
甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織， 還可以保持胃部細胞活躍旺盛， 降低病變的幾率。 這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人， 可以榨汁飲用， 做蔬菜沙拉等。
