砂鍋燉肉的做法是怎樣的

飲食的魅力是我們無法抗拒的， 平時我們多變換飲食的做法， 就能讓我們對食物增加一些新鮮感， 尤其是在冷的冬季很多人特別都喜歡吃一些砂鍋類的食物， 而且砂鍋做好了也是特別的入味， 不僅美味還特別的營養， 其中砂鍋燉肉就是很多人都喜歡的一種吃法， 而且做出來的肉味道比較入味和鮮美， 那麼下面一起瞭解一下砂鍋燉肉的做法是怎樣的。

砂鍋燉肉的做法

主料

五花肉 2斤

方法

把洗淨的五花肉切成大厚片（根據個人喜好， 但不建議切很大的塊）

將切好的肉放入水中， 再撈入砂鍋中（讓肉上帶點水）

將切好的蔥薑蒜放入鍋中， 再放入醬油、鹽（根據肉量和個人口味， 自己掌握）

加蓋， 微火， 大約1小時香噴噴的砂鍋肉就好了

注意事項

這種做法不用放花椒大料那些作料的， 把肉香味淋漓盡致的發揮了出來， 保證你吃上癮。

如果是在農村，

家裡有瓦罐、火盆， 可以把肉放在瓦罐裡， 罐口處用盛了半碗水的碗封住， 再把瓦罐多一半埋進帶著火星的灰中（當然要用硬柴火燒的灰）， 當碗裡的水熱了冒氣後肉就該出鍋了， 這要比煤氣做出來的砂鍋肉味道好上很多

營養價值

肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當， 接近於人體的蛋白質， 容易消化吸收。 [3]

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。 還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。 肉類脂肪可提供較多的熱量， 如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽， 瘦肉中較多，

特別是臟器內含量很豐富。 如100克豬肝中含鐵為25毫克， 牛肝含5毫克。

上面就是對砂鍋燉肉的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道砂鍋燉肉做起來非常的簡單， 平時我們在吃肉的時候總是覺得特別的油膩， 如果用砂鍋製作出來的肉就會減少一些油膩， 而且也更入味， 能很好的增加我們的食欲。