冬季養生的滋補要領

祖國醫學認為， 冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。 老年人由於機體功能減退， 抵抗能力低下等， 在寒冷季節， 更宜進行食補。 這對改善營養狀況， 增強機體免疫功能， 促進病體康復等方面， 更能顯示出藥物所不能替代的效果。

冬季進補應順應自然， 注意養陽， 以滋補為主。 根據中醫“虛則補之， 寒則溫之”的原則， 在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理， 以提高機體的耐寒能力。 冬季“食補”， 應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。 可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等穀豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、鳳梨、荔枝、桂圓等水果。

老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯， 可防風禦寒活血。 體質虛弱的老年人， 冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋， 常飲牛奶、豆漿等， 可增強體質。 將牛肉適量切小塊， 加黃酒、蔥、薑、用砂鍋燉爛， 食肉喝湯， 有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。

陽氣不足的老人， 可將羊肉與蘿蔔同煮， 然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的膻腥味)， 加肉蓯蓉15克， 巴戟天15克， 枸杞子15克同煮， 食羊肉飲湯， 有興陽溫運之功效。 現代醫學認為， 冬令進補能提高人體的免疫功能， 促進新陳代謝， 使畏寒的現象得到改善。

俗話說“三九補一冬， 來年無病痛”， 就是這個道理， 所以冬季養生保健很重要， 希望能引起大家的重視。