茄汁杏鮑菇的做法

番茄是從西方引進到中國來的。 番茄最早在西方是一種觀賞植物被種在花園里的， 有一天， 一個人擋不住番茄的美麗外表， 吃了一個番茄， 很多人都認為這個人必死無疑， 可是這個人一點中毒的跡象都沒有。 從此番茄好吃被大家流傳開來了， 番茄可以直接生吃， 番茄也可以單獨炒著吃。

番茄也可以和其它蔬菜、魚、肉、蛋搭配起來吃。 番茄里面含有番茄紅素， 對男性的前列腺有很好的保護作用， 番茄在做湯的時候， 番茄紅素能被人體更好的吸收。 番茄杏鮑菇是一道不錯的菜品。

杏鮑菇的菇體具有杏仁香味， 肉質肥厚， 口感鮮嫩， 味道清香， 營養豐富， 能烹飪出幾十道美味佳肴。 還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效， 極受人們喜愛， 市場價格比平菇高3- 5倍。

茄汁杏鮑菇的做法

1.杏鮑菇洗凈， 切小塊， 用鹽、黑胡椒粉腌10分鐘

2.用少許干淀粉抓勻， 入植物油鍋中火炸5分鐘后撈出

3.將番茄沙司倒入鍋里， 加少許的鹽、白糖調好味道， 倒入炸好的杏鮑菇翻炒勻即可起鍋

烹飪技巧：

1、番茄醬和番茄沙司其實是有區別的：番茄醬是熱菜里用到的番茄醬沒加調味劑， 不影響做菜調味;番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟， 番茄沙司有各種口味的；

2、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料， 亦適宜西餐；即使做涼拌菜， 口感都非常好， 加工后口感脆、韌， 呈白至奶黃色， 外觀好。

香噴噴的茄汁杏鮑菇介紹完了， 杏鮑菇維生素c的含量在眾多蔬菜中最高， 常吃杏鮑菇可以減少感冒的次數， 茄汁杏鮑菇鮮美，