電鍋燜飯的做法是什麼

現如今生活節奏快， 工作又忙碌所以吃飯就成了一個大問題， 很多的人上班辛苦了一天， 不想一回家就埋在了油鹽醬醋當中， 所以選擇了出去吃， 可是這樣一來一是經濟上有點難以承受， 再一個長期在外吃胃也不舒服， 怎麼辦呢？幸虧現在有一神器， 不用花長時間也不用麻煩就能做出香味噴鼻的飯菜， 一鍋端出來有飯又有菜， 這就是用電鍋做的燜飯， 輕輕鬆松半小時就能吃上飯了， 而且各種食材都可以搭配起來一起燜， 那麼今天就一起來探討一下電鍋燜飯的做法， 相信跟上步驟， 你也能做出美味可口的燜飯了。

1、香菇胡蘿蔔燜飯

食材：250g大米、150g臘腸、6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

做法：

1）香菇洗淨， 摘去根蒂備用；

2）臘腸放鍋裡蒸一下， 拿出來切片或者切塊都可以；

3）胡蘿蔔去皮， 切小塊， 薑切絲；

4）鍋裡放一點點油， 不需要太多， 潤下鍋就可以， 薑絲下鍋爆香， 下臘腸翻炒幾下；

5）下入香菇和胡蘿蔔翻炒；

6）加入適量生抽， 加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味；

7）將事先浸泡半小時的大米， 放進電飯煲裡煮飯， 在水裡滴幾滴香油， 做出的飯特別香；

8）燜米飯；

9）等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候， 把炒好的料倒進去， 蓋上蓋子繼續煮；

10）直到煮飯鍵彈起後， 繼續保溫15分鐘， 用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。 （愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下， 再煮一段時間， 底部會形成一層鍋巴）

2、排骨燜飯

食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑。

做法：

1）排骨斬小塊， 泡去血水；

2）大米淘洗後泡半小時， 讓其充分吸收水分；

3）鍋裡倒少許水， 放入冰糖；

4）炒至淺咖啡色；

5）放入排骨快速翻炒；

6）均勻的炒上糖色；

7）八角和薑炒出香味；（排骨推到一邊）

8）繼續翻炒；

9）倒入大米。 放鹽拌勻， 倒入盆裡；

10）把盆放入大鍋， 開鍋大火蒸20分鐘；

11）放入紅椒；

12）放蒜薹快速拌勻。 ok！