變蛋怎麼吃
文章導讀
根據地方的差異和個人口味的不同，
或許你會食用不同的調料和更好的做法呢，
不管怎麼做，
相信你都能做出不同的美味的，
值得提醒的是變蛋不要與甲魚，
紅糖和李子一起食用。
變蛋就是大家平時所說的松花蛋， 皮蛋， 很多人都很喜歡吃， 不僅是因為松花蛋的做飯多樣， 口感美味， 更是因為它有一定的藥用價值， 中醫裡面就認為松花蛋可以去腸火， 治療痢疾等， 松花蛋屬於涼性的食物， 如果平時有牙疼， 眼睛疼， 血壓高或者耳聾耳鳴等症狀的話吃松花蛋就非常好。
變蛋既然是涼性的食物， 並且裡面含有鉛的成分， 那麼脾胃不好的人， 體質虛弱或者小孩就儘量少吃一點， 肝腎不好的人也儘量少吃一點， 即使這樣依然阻擋不了人們對變蛋的喜愛， 下面我們就來介紹幾種變蛋的做法， 如果你有時間的時候不妨做來嘗一嘗， 讓家裡的餐桌增添一道美食吧。
1最簡單的方法
打開外殼直接吃， 像吃煮雞蛋一樣扒開外殼。
裡面的味道， 真是越吃越香。
別看聞著沒有什麼特別的， 但裡面的精華絕對讓你吃下很多飯。
2涼拌皮蛋
也是很簡單的做法。
皮蛋扒開， 然後切成塊塊狀， 放入一些辣椒醬， 很美味的一道下飯菜。
製作時間非常的短， 喜歡酸甜的還可以兌入糖醋， 味道也很獨特。
3皮蛋瘦肉粥
非常有名的一款粥了， 等粥開鍋後放入瘦肉， 皮蛋， 然後再煮一會就可以吃了。
放入粥裡的皮蛋是碎碎的， 味道很Q的感覺。
4豆腐皮蛋
可以和豆腐一起拌著吃， 放一些香油， 辣椒， 味道很辛辣的。
皮蛋中有豆腐的味道， 柔軟的豆腐和稍有彈性的皮蛋， 很美妙的搭配。
5蘸醋吃
很獨特的吃法， 把皮蛋去皮， 切成塊狀， 或者片片的。
然後在上面淋一些醋， 可以是老陳醋， 也可以是果醋， 都要不同的味道。
最後在上面撒上一些蒜末就可以了。
變蛋的做法大家都學會了嗎，
