吃海鮮能喝葡萄酒嗎

海鮮是一種很多人都喜歡吃的且味道十分鮮美的食物， 當然， 在吃海鮮的時候， 很多人也都會喝酒， 但是在吃海鮮的時候， 是不能隨意喝酒的， 尤其不能喝啤酒。 但是， 吃海鮮時可以喝葡萄酒， 尤其是白葡萄酒。 另外， 針對於不同的海鮮， 應該選擇不同的葡萄酒， 下面就為大家介紹一下吃海鮮的時候該怎麼選擇葡萄酒！

一、簡單烹飪清淡海鮮， 搭配酒體較輕的白葡萄酒

生蠔、海虹等蚌殼類的海鮮冷盤， 或者清蒸魚， 白灼的海鮮， 或者於簡單烹飪的清瘦型白魚， 諸如：比目魚、鯛魚、白斑魚、生牡蠣等。 對於這類海鮮， 白葡萄酒口感輕巧細緻、清新的白葡萄酒最適合不過， 長相思、雷司令這樣的葡萄酒都是首選。

二、複雜、口味濃郁的海鮮餐食， 搭配酒體較的白葡萄酒

口味濃郁的魚和海鮮， 比如， 她蟹湯屬於一種濃郁的肉湯， 用霞多麗來搭配就非常美妙。 一些比較油膩的魚，

三、煎炸型的魚鮮， 搭配起泡酒

對於煎炸型的魚鮮來說， 口感乾爽、不失雅致的起泡酒再好不過， 不管是義大利的普羅塞克還是西班牙的卡瓦起泡酒， 都是煎炸食物的佐餐伴。

四、肥膩、口味重的海鮮， 搭配酒體偏輕、口感偏淡的紅葡萄酒

多肉、肥膩、口味重的魚如三文魚、金槍魚、青槍魚、箭魚、鯖魚、藍魚等， 適合搭配黑皮諾、佳美、桑嬌維塞等酒體偏輕、口感偏淡的、果香味濃郁的紅葡萄酒。

五、吃海鮮搭配酒的禁忌

1.不要用紅葡萄酒來搭配辛辣口味的海鮮，

2.不宜與啤酒搭配， 海鮮是高蛋白、低脂肪食物， 含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1， 是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。 嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起， 會發生化學作用， 導致人體血液中的尿酸含量迅速增加， 破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外， 就以鈉鹽的形式沉澱下來， 形成結石或痛風。