藍莓醬的做法

2014-07-22

藍莓醬是一種很特別的口感的，很是清香的，而且還有很多的營養，能夠預防近視的出現，這一作用大家知道嗎，那麼大家瞭解藍莓醬的做法嗎，做藍莓醬的時候一定要用小火，一邊攪拌一邊熬制，現在很多人都是特別愛吃藍莓醬的，下面來看看它的做法吧。

藍莓醬的做法大家都瞭解嗎，現在關於藍莓醬的吃法已經有很多了，特別是在吃早餐的時候和麵包一起吃，味道就會特別的好，也是很有食欲的，今天我們來看看藍莓醬怎麼做的吧。

做法

1、取冰凍藍莓200g，白糖40g。

2、待藍莓自然解凍後，用勺子按碎。

3、將白糖倒入按碎的藍莓中。

4、用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。

5、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

做法二

用料

主料

藍莓1杯

輔料

白砂糖1/2杯

檸檬汁1茶匙

做法

1.新鮮藍莓清洗乾淨後瀝幹備用

2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用

3.將藍莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進行攪拌，直到藍莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀

4.將檸檬汁倒入藍莓將中，進行攪拌均勻

5.冷卻後可以過濾掉藍莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可

烹飪技巧

果醬製作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。

要點

1、熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。

2、熬藍莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下，以免藍莓汁飛濺到衣服上不好清洗。

功效

藍莓中蘊藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。

據科學家研究，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。為了擁有魅力雙眸，咱們還是常吃藍莓醬吧

對於藍莓醬的做法大家應該瞭解了，我們平時吃的藍莓醬應該都是在超市買的，以後我們就可以自己在家做藍莓醬了，而且藍莓醬的味道是很好的，特別是愛吃甜食的人對於藍莓醬都會有一種特殊的愛。