冬季多吃“紅色食物”的好處 冬季多吃什麼“紅色食物”？

肉類

①牛肉

牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 可以有效補血養血， 冬季食用牛肉還可以暖胃補益。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而及時補充身體能力， 提高抵抗力。 而且， 牛肉中脂肪含量很低， 但卻富含結合亞油酸， 這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

飲食建議：牛肉是酸性食物， 吃肉時應同時多吃些蔬菜， 蔬菜是鹼性食物。 可中和肉類產生的酸性物質， 也更易於消化。 牛肉的肌肉纖維較粗糙， 不易消化， 故老人、幼兒及消化功能弱的人不宜多吃， 可以適量吃些嫩牛肉， 烹調方法以燉煮為宜， 這樣最能發揮它的食療效果， 而且清水燉煮的牛肉最好消化。 牛肉的纖維較粗， 不易熟爛， 烹飪時可以放幾個山枯、一塊橘皮或一小撮茶葉，

②羊肉

寒冬裡， 各地羊肉倍受青睞， 大賣熱賣。 羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。 羊肉除了營養豐富外， 因其性味甘溫， 有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。 冬季常吃羊肉， 不僅能增加人體熱量， 抵禦寒冷， 還能增加消化酶， 保護胃壁修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老作用。

飲食建議：羊肉與適量的當歸、生薑一起熬湯， 每週食用1-2次， 是補血益腎養顏的好方法。 因為羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 所以， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。 吃羊肉時最好搭配豆腐， 它不僅能補充多種微量元素，