香蘑菇醬的做法大全是什麼

一般情況下， 我們吃火鍋的時候會看到火鍋店上擺買了各種調味醬， 調味醬是不可缺少的， 只有調味醬的增加才能讓菜品變得更加的鮮美， 香蘑菇醬是大家比較喜歡的醬料， 而且味道也比較好， 那麼平時自己在家中的時候， 要怎麼製作香蘑菇醬呢?那麼接下來我們一起來瞭解一下香蘑菇醬的製作方法吧!

香菇富含天然植物性蛋白質、香菇多糖、維生素、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶和香菇素等有益因數， 被譽為“蔬菜之王”、“食用菌皇后”。 用香菇製作的香菇醬不但味道鮮美， 而且營養豐富， 具有很多保健功效， 老少皆宜。

食材

主料：豬肉500克, 幹香菇8~10朵

調料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜麵醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量

步驟/方法

1、豬肉切成豆子大小的粒， 肥瘦肉分開;香菇以冷水泡軟後， 也切成豆子大小的粒， 泡發香菇的水不要倒掉。

2、把切出的肥肉粒放入鍋中，

3、然後把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。

4、烹入料酒1勺， 再倒入生抽醬油， 並把泡發香菇的水也澄去雜質倒入鍋中， 如果水不能完全沒過肉約1~2釐米， 可添加適量清水， 蓋上鍋蓋， 以微火慢燉約15分鐘， 中間需翻翻鍋， 以免粘鍋。

5、把香菇丁倒入鍋中， 調入老抽醬油上色、加入甜麵醬炒香， 如果需要加適量鹽調一下鹹淡， 繼續以小火煮10分鐘， 然後放入糖大火收汁即可。 做成香菇肉醬可以直接拌飯、拌面或者蘸食蔬菜， 也可以作為調料烹飪其他食材。

我們也知道蘑菇的營養價值是非常豐富的， 而且味道也比較獨特， 製作成醬料的話味道就更佳。 香蘑菇醬的製作方法是比較簡單的， 而且蘑菇在市面上比較常見，