番茄去皮竅門有哪些
番茄可以說是我們最熟悉不過的一種蔬菜了， 也有很多人將它作為水果來食用， 其實番茄的使用保健價值是比較高的， 而在烹煮的時候， 通常人們會將番茄的皮去掉， 但是去除番茄皮也要講究一定的小竅門， 下面為大家推薦幾種方便簡單， 但是又比較有效的去除番茄皮的方法。
1、 火烤法
從番茄的底部插一個叉子（或筷子）， 放在火上烤約10秒鐘左右， 這時番茄的外皮就會開裂， 關火後可以很容易就用手撕去外皮， 這時番茄也很完整。
這種方法所需時間最短， 剝下的皮最完整。
2、水煮法
用鍋燒一鍋水， 大火煮開後放番茄煮。 注意期間用筷子不停的翻動番茄， 讓番茄均勻受熱， 看到番茄開始開裂， 這時你就可以拿出來， 將番茄皮輕鬆去掉了。
水煮法想對來說花的功夫和時間都長一些， 而且最好煮過的番茄味道溫度有點高。
3、勺刮法
選擇一個不銹鋼勺子和塑膠勺子， 順著番茄的皮輕輕的、慢慢的全部刮上幾下， 這時你會發現皮與肉有些分離， 再用刀在上面開個小口， 將番茄的皮扯開。
不過， 這種可能因為手刮的不是很均勻， 有些番茄的皮不那麼容易去的很徹底。 而且， 這個方法比較難控制， 刮的力度很重要， 太輕番茄的皮和肉起不到分離的作用， 太重又可能把皮刮破後影響番茄的完整。
4、微波爐加熱法。
在番茄底部劃花刀， 然後放入微波爐中加熱1分鐘取出， 冷卻後揭下番茄皮即可。
