想長壽？跟孔子學冬季飲食

吃肉一天不超二兩。

《論語》中稱， “肉雖多， 不使勝食氣。 ”意思就是， 席上的肉雖然多， 但不能超過吃飯的量。 由於蔬菜稀少， 冬天的餐桌經常是肉類唱主角。

即使是到現在， 民間也流傳諸如吃火鍋、羊蠍子之類的飲食， 它們更是肉類食品的主陣地。 南京中西醫結合醫院中醫科主任王東旭也曾說過， 冬天時人很少活動， 肉類食品最易在臟腑內積食積熱， 多吃反而會導致體力下降。 特別是中老年人群更要注意， 動物性蛋白質攝取得越多， 鈣質就越容易排出體外。 建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩。

三九天更要多吃薑。

《論語》還稱， “不撤薑食， 不多食”。 把生薑的保健功效提到很高的位置。 其實， 在三九寒冬， 生薑的保健驅寒功效更好。 最簡單的方法就是飯前或者飯後半小時喝杯薑紅茶。 特別是對於冬天想減肥的人， 喝杯熱乎乎的薑紅茶， 不但能保暖， 又可提高代謝率， 消耗體內熱量。

冬天吃東西可以精細一點。

孔子在《論語》中說“食不厭精， 膾不厭細。 ”意思是：糧食舂得越精越好， 肉切得越細越好。 有人對此提出質疑， 因為有個常識是， 食品在加工過程中會丟失大部分的維生素、礦物質及其他有營養的物質，

通常只剩下糖分和澱粉。 其實， 正確的理解應該是， 冬天時， 人們的活動量明顯減少， 這個時候把蔬菜或者肉類適當地做細有利於腸胃的吸收， 而且便於食物營養更充分地釋放， 有利於身體迅速汲取熱量。 因此， 從冬季飲食保健的角度講， 適當把烹飪過程做“精細”， 還是很可取的。