北烤肉蘸料配方

烤肉是大家經常吃的一種食物， 可是人們選擇吃烤肉的地方應該是在外面的烤肉店。 經常吃烤肉可以嘗試自己製作， 因為製作烤肉非常簡單， 只需要把肉切好， 醃制一下就可以。 而且自己製作烤肉還能夠根據喜歡的口味進行調製。 但是烤肉是需要蘸料的， 那麼東北烤肉蘸料配方是什麼呢？

烤肉蘸料

材料

辣椒粉50克

孜然粉50克

芝麻50克

精鹽5克

味精5克

桃酥渣50克

胡椒粉5克

做法

把所有調料攪拌均勻即可。

花生烤肉醬

材料

洋蔥碎50公克， 蒜頭末15公克， 薑末10公克， 芥末醬2茶匙， 洋香菜碎1大匙， 番茄醬4大匙， 柳橙汁120cc， 砂糖100公克， 鹽1茶匙， 黑胡椒少許， 梅林辣醬油1匙， 花生醬100公克， 奶油30公克

做法

1.熱一鍋， 放入奶油燒熱

2.將所有材料放進鍋中拌炒， 以火煮至即可。

香辣烤肉醬

材料

蝦米100克， 紅蔥頭150克， 細辣椒粉20克， 香蒜粉10克， 醬油50㏄， 糖50克， 雞粉12克， 油30㏄， 水350㏄， 玉米粉15克

做法

1.蝦米泡軟， 紅蔥頭去皮， 放入果汁機， 加水打成泥。

2.起一油鍋， 放入作法1的醬泥、細辣椒粉、香蒜粉、醬油、糖、油， 煮滾後加入玉米粉勾欠即可。

黑胡椒烤肉醬

材料

洋蔥1/2個， 蕃茄1個， 蒜頭3顆， 水250㏄， 黑椒粉30克， 蠔油100克， 糖20克， 玉米粉12克， 水20㏄

做法

1.洋蔥、蕃茄洗淨， 蒜頭去皮， 放進果汁機內， 加水攪拌成汁。

2.米粉加入水調勻備用。

3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾， 加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。