蛤蟆咋做好吃

有不少人很喜歡吃青蛙肉， 但很少有人聽說蛤蟆也能吃。 常見食用蛙類有牛蛙和哈士蟆兩種， 哈士蟆又稱為林蛙， 作為東北特有的一種蛙類， 被稱之“上八珍之一”。 由於目前林蛙已可以進行人工培育， 因而也逐漸被端上了咱們老百姓家裡的餐桌。 哈士蟆的藥用及食用價值均非常高， 那麼， 蛤蟆怎麼做才好吃呢?

食材：癩蛤蟆500g、大蒜頭200g、老抽適量、生抽適量、食用油適量、料酒適量。

步驟：

1.先把癩蛤蟆洗淨， 然後焯水， 鍋燒熱放油， 入癩蛤蟆炒一下， 然後入料酒

2.翻炒過後放老抽、生抽、水。 大火煮開換小火煮15分鐘， 然後放入少許糖， 大火收汁， 即可盛出裝盤。

二、蛤蟆燉土豆

食材：蛤蟆400g、油適量、鹽適量、土豆適量、老抽適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量。

步驟：

1.將蛤蟆用開水焯一下， 然後洗淨。 將土豆切成塊。

2.油七分熱後， 放入蔥花爆鍋。

3.然後再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。 煸炒幾下後， 放入清水小火燉。 在放入各種調料。 湯汁收幹後， 即可食用。

食材：蛤蟆一斤四兩、蔥適量、辣椒段適量、蒜末適量、大喜大烤肉醬適量。

步驟：

1.鍋裡燒溫水，

2.切些蔥， 蒜末和辣椒段。 你們沒見過這麼粗獷的蔥花吧， 方球版的就這風格。 還有我的秘密武器大喜大烤肉醬， 等一會燜蛤蟆用的。

3.鍋裡加油燒熱， 把蔥花和辣椒段倒進去爆香。 然後放入蛙翻炒。

4.把烤肉醬倒進鍋裡， 翻勻。

5. 蓋上鍋蓋燜十分鐘， 然後撒上蒜末這道菜就成了。

食材：蛤蟆700gg、蔥薑蒜切末適量、醬適量、食用油適量。

步驟：

1.蔥薑蒜準備好， 香其醬一袋

2.蛤蟆洗淨用水炒兩分鐘， 嗆鍋之後倒入蛤蟆

3.加入適量香其醬， 根據個人口味， 我一袋都加里了， 加水至與蛤蟆持平

4.燉十分鐘左右出鍋就可以啦。