吃辣的肚子燒怎麼辦

2018-09-01

作為資深的南方人吃辣椒是必須要做的，因為南方的朋友都是無辣不歡，只有辣椒才能讓一頓飯，變得更加好吃美味，但是剛剛吃完辣椒，會感覺到腸胃裡面燒的難受，這個時候應該怎麼去解決，辣椒產生的副作用呢。

吃辣後吃什麼緩解

原則：當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。

1、牛奶最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，其實真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因為牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素結合，來幫助你減輕辣味。

2、砂糖

若誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及即時的解救辦法就是含一口砂糖，以甜來制辣，便可以立即消除口腔內的灼熱火燒感。 3、番茄可以在菜里加點番茄，或生吃番茄，因為番茄的酸味可以中和辣味。

4、蜂蜜水

蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，從而緩解辣感。

另外，對於愛吃辣，可是又不太能吃辣的人來說，有時辣的胃都痛，實在是不值得。不過，實在要吃的話，可以在吃辣椒前一個小時喝一些蜂蜜水或者牛奶，這些東西會在胃的表層形成一層保護黏膜來保護胃部不至受損。

5、啤酒辣椒中的辣椒素乃非水溶性物質，

可以和啤酒中的酒精相結合，所以辣後對於能喝啤酒的人是個不錯的選擇。

6、糖水

吃辣時有人急速來杯冰水並不可取，可能會帶來反效果，辣上加啦，其實，吃辣後來杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。 7、醋

吃辣時適當吃點醋可以很好的緩解辣意，加少許酸醋在食物或湯水中可減低辣味，入口不見辛辣。另外，多吃白米飯或蔬菜都有助於中和食物的辣味。