清炒杏鮑菇到底要放醋嗎

烹調杏鮑菇的方法有很多種， 而清炒杏鮑菇是大家都很喜歡的其中一種方法。 杏鮑菇不僅營養非常的豐富,它包含了許多的維生素蛋白質， 還有一些我們人體必不可少的礦物質， 味道也是十分的鮮美可口。 而有一些人在做這道菜的時候會有疑問， 需不需要放醋呢。 現在就一起來看一看吧。

杏鮑菇也叫雞腿菇， 味道鮮美， 吃起來很有素鮑魚的口感。 杏鮑菇用來炒著吃是一道很不錯的下飯菜， 適合口味重， 不愛吃青菜的素食者。

素炒杏鮑菇的做法： 原料：杏鮑菇， 彩椒， 蔥， 薑， 花椒， 生抽醬油， 糖， 料酒， 鹽， 米醋， 黃醬， 蠔油， 水澱粉各適量。

做法步驟：

1,事先把調味汁要兌好， 這樣不至於炒的時候手忙腳亂， 也容易把味道調得最好。 需要的調料有：生抽醬油， 糖， 料酒， 鹽， 和一點米醋和黃醬， 用量為2勺醬油， 1勺糖， 1/4勺鹽， 2勺料酒， 半勺米醋， 1勺黃醬。

2,杏鮑菇切小丁， 鍋內放油燒熱，

3,倒入事先調好的味汁。 下彩椒粒翻炒。 因為彩椒不太容易入味， 所以倒一點蠔油翻炒下， 讓彩椒都裹些蠔油就有味道了。 最後還要用水澱粉勾一點芡。

現在瞭解了清炒杏鮑菇可不可以放醋了， 其實這個可以根據個人的口味自己調節一下。 因為有些人喜歡吃醋就會習慣性的在做菜的時候放一點醋下去調味， 而有些人並不喜歡醋的味道， 所以會選擇不去放醋。 可是不論怎樣炒出來的杏鮑菇也還會是一樣的鮮美可口的。