芹菜能生吃的嗎？

芹菜是我們生活當中才會接觸的蔬菜， 其實有很好的， 降血壓， 降血脂以及保護心血管的功效和作用， 而且芹菜其實是可以生吃的， 但是要注意清洗乾淨， 可以用於涼拌。

1、芹菜不但營養豐富， 而且有藥用價值。 歷代醫學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃， 滌熱祛風， 利口齒、咽喉， 明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。 中醫臨床表明， 芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物， 對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

2、芹菜中含有較多的黃酮類化合物， 尤以葉中含量豐富， 具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

3、.經常吃些芹菜， 對於補充身體所需要的營養， 維持正常的生理機能， 增強人體抵抗力， 都大有益處。 尤其是在寒冷乾燥的天氣， 人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適， 經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

4、肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

5、芹菜含有揮發性的芳香油， 香味誘人， 吃芹菜對增進食欲， 幫助消化、吸收大有好處。

6、芹菜含有豐富的纖維， 有較強的清腸作用， 能帶走腸內有害於人體的物質， 甚至使致癌成分排出體外。 所以， 芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

7、由於芹菜富含礦物質， 所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女， 更宜多吃芹菜， 以增加體內的鈣和鐵。