雞蛋什麼情況下不能吃

眾所周知， 雞蛋是生活中常用到的價格實惠、營養豐富的食材。 雞蛋不僅在日常用來做菜， 還可以做成各種蛋糕。 但是生活中存在一小部分情況是不能吃雞蛋的， 例如對雞蛋過敏、膽固醇比較高等人群就不能吃雞蛋， 輕則食物中毒， 重則就會危機生命。 下面小編給大家普及幾種常見的不能吃雞蛋的情況， 供大家參考。 具體說明雞蛋什麼情況下不能吃?

一、冠心病、高脂血症尤其是高膽固醇血症：

此類病人每天膳食中膽固醇的攝人量應控制在200毫克以下， 如果攝入過高的膽固醇會導致動脈硬化。 由於雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇， 所以高膽固醇血症的病人不適宜吃蛋黃， 但可以吃蛋白。 對於有血脂代謝異常， 如糖尿病等的病人， 也應適量限制膽固醇的攝入， 每天膽固醇的攝入量在300毫克以下， 可以在醫院營養師的指導下， 一星期內可隔天吃一個整蛋，

二、腎功能不全：

此類病人由於腎功能障礙， 導致了體內代謝產物的蓄積， 出現了氮質血症(肌酐、尿素氮升高)， 甚至發展為尿毒癥。 所以， 此類病人對雞蛋的攝人也必須在每天蛋白質限量範圍內配給，

三、肝硬化血氨升高：

此類病人由於肝硬化而引起肝細胞受損， 無力清除血液中代謝所產生的有毒物質， 使血氨升高， 甚至發展為肝昏迷。 所以， 在膳食中必須限制蛋白質的供給量， 特別是動物性蛋白質， 以減少氨基酸的代謝， 降低血氨濃度。 動物性蛋白質包括肉類、蛋類、奶類等， 但以肉類產氨最多， 蛋類產氨其次， 產氨最少的是奶類。

四、蛋白質過敏：

一些本身體質過敏的病人， 由於一次性攝人大量的含蛋白質食品， 如肉類、奶類、蛋類等， 易發生蛋白過敏性蕁麻疹， 出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。 所以， 此類病人應避免一次性攝人大量含蛋白質豐富的食品。