食物“鴛鴦配” 營養倍增

還記得那個著名的“木桶理論”嗎：在一個用木頭條拼接成的水桶中， 水的多少并不取決于最長的木條， 而取決于最短的木條。 因為不管長的木條有多么長， 水都會從最短的木條處流出去。 同樣的道理， 只要有一種營養素缺乏， 健康就沒有完全的保障。 動物性食品的蛋白質和脂肪含量高， 卻沒有纖維素， 需要蔬菜水果來補充。 它們就是拼成木桶的那些木條， 對于人類健康來說缺一不可。 保持身體健康需要從膳食中獲得全面而且平衡的營養素， 這些營養素只能由多種多樣的食品共同提供———這就是營養學強調的平衡膳食和合理營養，

食物“鴛鴦配” ， 巧搭營養能翻倍。

【 鴨肉配山藥 】

老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳， 山藥的補陰之力更強， 與鴨肉共食， 可消除油膩， 補肺效果更佳。

【 豬肝配菠菜 】

豬肝、菠菜都具有補血的功能， 一葷一素， 相輔相成， 對治療貧血的奇效。

【 牛肉配土豆 】

牛肉營養價值高， 并有健脾胃的作用。 但牛肉粗糙， 有時會破壞胃粘膜， 土豆與之同煮， 不但味道好， 且土豆含有豐富的維生素， 能起到保護胃粘膜的作用。

【 羊肉配生姜 】

羊肉補陽生暖， 生姜驅寒保暖， 相互搭配， 暖上加暖， 同時還可驅外邪， 并可治寒腹痛。

【 芝麻配海帶 】

把它們放一起同煮， 能起到美容、抗衰老的作用。 因為芝麻能改善血液循環，

促進新陳代謝， 其中的亞油酸有調節膽固醇的功能， 維生素E又可防衰老。 海帶含有鈣和碘， 能對血液起凈化作用。 促進甲狀腺素的合成， 兩者合一， 效果倍增。

【 鯉魚配米醋 】

鯉魚本身有滌水之功， 人體水腫除腎炎外大都是濕腫， 米醋有利濕的功能， 若與鯉魚共食，

利濕的功能倍增。

【 甲魚配蜜糖 】

甜味上口， 鮮美宜人， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素， 并含有辛酸， 本多酸、硅酸等， 實為不可多的強身劑， 對心臟病、腸胃病、貧血均有療效， 還能促進生長， 預防衰老。

【 肉配大蒜 】

從科學上講，肉和大蒜應該相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結合，不僅可使維生素B的分解量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質;

從而延長維生素B在人體內的停留時間，這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。

【 肉配大蒜 】

從科學上講，肉和大蒜應該相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結合，不僅可使維生素B的分解量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質;

從而延長維生素B在人體內的停留時間，這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。