糖霜花生米的做法有哪些

2015-12-28

花生米在民間有長壽果的美譽，可見，花生米是一種十分值得人們在平時去吃的食物，而在生活中，由於人們對於花生米的口感要求，由花生米作為主材製作的產品也是分為很多口味的，糖霜花生就是其中的一種，那麼，糖霜花生米的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

做法一：

材料

主料：生花生米：350克

輔料：清水：40克

調料：白糖：120克

做法

1、準備生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不過那種在炒糖霜的過程中炒掉紅衣;

2、入烤箱， 150度，烤20分鐘左右，待涼後使用;

3、鍋中放清水和白糖;

4、中火加熱，待出現大泡的時候轉小火;

5、大泡轉小泡的時候，就倒入花生米;

6、快速翻炒均勻，讓花生均勻地裹上糖漿，停止翻炒，等20秒左右。

7、就在這20秒左右後，糖凝固了，成霜狀，關火;

8、再繼續翻炒幾下，趁熱炒散花生，讓花生之間不再粘連。如果完全涼了，再來炒散花生，

花生紅衣很容易掉。這樣的花生紅衣基本沒掉哦。

做法二：

材料

花生米350克、白糖200克、水50克、油(油炸花生米用，不油炸的話不用)

做法

1、將花生米用油炸酥脆(鍋中放入足夠多能沒過花生的油，將花生米放入涼油中，用中火加熱，花生稍變色即可，撈出晾涼)，或者用鍋將花生炒熟，我是用烤箱將花生烤熟的，烤箱預熱150度，放入花生烤20分鐘，取出晾涼待用。

2、在鍋中放入白糖和水(糖和水的比例是4：1)加熱

3、將糖水熬出大泡

4、倒入花生拌勻

5、趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，糖漿涼以後會變硬，所以最好將花生攤平在容易取出的容器上，糖漿變涼凝結後趁有餘溫將花生分離開。

由上可見，在做糖霜花生米的時候，其實是有兩種方法可以供大家參考的，

而本文為了幫助大家能夠給做出可口美味的糖霜花生米，特為大家詳細的介紹了兩種不同的製作糖霜花生米的步驟，希望能夠在大家製作糖霜花生米的時候，助大家一臂之力。