自製水果酵素

2014-07-20

水果是很常見的，水果含有的維生素種類比較多，而且水果在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對水果選擇的時候，也是可以放心進行，那自製水果酵素如何進行呢，在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的，要先對它的製作方法進行瞭解，這樣製作的時候，才會知道如何做。

那自製水果酵素該怎麼做呢，它的製作方法也是比較簡單，而且在食材搭配上，也是很輕鬆的，下面就詳細的介紹下，使得對水果酵素製作都是有著很好的瞭解。

自製水果酵素：

食材明細：檸檬2個、蘋果3個、葡萄8兩、番茄3個、奇異果2個、火龍果1個、紅糖適量。

製作步驟：

1. 葡萄洗淨，風乾待用

2. 蘋果洗淨去皮切粒，火龍果肉洗淨切粒待用

3. 檸檬，番茄，洗淨切片，奇異果洗淨去皮切片風乾待用

4. 瓶子洗淨後消毒風乾(這個過程不顯示了)其他水果任意放一層，然後放一層紅糖，

最上面是一層檸檬，然後密封即可(最後貼上生產或者到期的時間，我貼上到期的時間)

5. 這個是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的，已經出水了)

自製綜合水果酵素做法小貼士

1、網上的標準做綜合水果無水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1)，這個是自己改良，不知道效果如何，要3個月後見證。

2、瓶子，水果都要保持風乾，無水無油，不然會變質的

3、無水酵素最快要發酵3個月才可以吃哦(時間越長越好，時間是酵素的產物，不會變質的，如果上面提到的問題沒有做好，開始很快就變質了)

4、前一個月都每天定期放氣，第二個月開始密封保存(一定要放在陰涼地方，不能經常動，不然發生爆破)

5、做的是無水酵素，水果可以放滿整個瓶子，

因為大概3天后，水果會脫水，然後剩下到半瓶子了，不會擔心發酵過程中的氣弄到瓶子爆炸的。

通過以上介紹，對自製水果酵素也是有著很好認識，這樣的東西在製作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它製作的時候，在食材使用上，都是要合理進行，不宜使用的太多，這樣對它的口感也是有著一些影響。