火龍果也能做菜肴 火龍果炒蝦仁潤肺解毒

導語：火龍果能降血壓血脂、潤肺解毒， 對便秘有輔助治療的作用。 同時火龍果還能做菜肴， 低熱量、高纖維的火龍果是減肥養顏的理想食品。 海蝦含有豐富的蛋白質和礦物質， 營養價值很高， 其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化。

火龍果炒蝦仁的做法：

材料：鮮蝦， 火龍果， 細芹菜梗， 蔥， 雞蛋， 沙拉油， 鹽， 幹澱粉。

做法：1、鮮蝦(沙蝦)去皮， 用幹布將蝦的水份去掉。 用鹽醃一會， 瀝幹水份再用幹布擠掉水份。

2、然後把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉， 順一個方向攪拌。 再用沙拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)。 晾10分鐘。

3、油鍋不要燒的太熱， 把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉， 顏色一變就出鍋。

4、最後再將細芹菜梗， 火龍果， 幾粒蔥花倒在油鍋中翻炒， 炒兩下放入蝦， 再翻炒幾下， 調味即可出鍋。