肉皮的營養

許多人在買肉的時候， 都會直接要求商家將肉皮剔除， 因為肉皮上有大量的豬毛存在， 回家剔除豬毛是非常麻煩的事情。 這也不能夠否認其實肉皮是一種膠原蛋白含量非常高的食物， 吃肉皮可以有助于補充身體膠原蛋白， 并且肉皮的口感也十分q彈。 除此之外肉皮還能夠對人體發揮出怎樣的營養補充作用？

營養價值

肉皮中蛋白質的含量要比豬肉中蛋白質的含量高出兩倍之多， 其中碳水化合物的含量比豬肉高4倍， 而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。 肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%， 是豬肉的2.5倍， 而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白， 其含量可與熊掌媲美。 要想補充蛋白質的話， 食用肉皮是非常有效的。

在肉皮中還富含相當豐富的膠原蛋白， 這對于皮膚健康十分有益， 可以有效促進皮膚細胞吸收和貯存水分， 防止皮膚干癟起皺， 使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，

吃肉皮還可以美容養顏， 延緩衰老， 因為在肉皮中含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，

功效與作用

吃肉皮不僅可以為人體補充很多營養元素， 而且能夠用于改善一些病癥， 有很好的藥理用途。 肉皮味甘、性涼。 有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用。 對于鼻衄， 齒衄， 大便出血， 痔瘡出血， 貧血， 紫癜， 月經過多， 崩漏等病癥療效顯著。

通過介紹我們得知， 肉皮的營養價值確實比較高， 平時生活中能夠經常吃一些肉皮來滋補強身的話是非常不錯的選擇， 但是選擇的肉皮一定要選新鮮優質的， 這樣做出來的菜肴才更加的美味營養。 至于肉皮的做法， 可以根據每個人的口味喜好來選擇制作， 但愿本文的講解能幫助到大家!