肉片木耳炒芹菜怎麼做？
芹菜是一種對人體起保健作用的綠葉蔬菜， 芹菜可以降血壓， 補充人體高蛋白， 各種維生素等， 芹菜可以炒吃， 也可以做成餃子餡或者包子餡， 芹菜也可以榨汁喝， 起到排毒養顏的好處， 肉片木耳炒芹菜是我們日常比較常見的家常菜， 肉片木耳炒芹菜怎麼做？接下來我們來看看吧。
一.備料
香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裡脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
二.步驟
1.香芹去葉切段， 木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲。
2.肉切絲後用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油， 濕生粉充份拌勻， 醃制十分鐘。
3.鍋內熱油， 七成熱， 倒入雞絲迅速翻炒至肉絲變色即起鍋備用， 另起鍋油熱後， 蔥花爆香後， 依次倒入胡蘿蔔絲、香芹、木耳絲， 翻炒幾下放入適量鹽。
4.最後放入炒好的肉絲， 翻炒片刻， 出鍋前加入少許雞精成盤即可。
5.最後放入炒好的肉絲， 翻炒片刻， 出鍋前加入少許雞精成盤即可。
三.注意事項
芹菜不但營養豐富，
四.芹菜功效
1.芹菜具有一定藥理和治療價值。
現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。
2.由於芹菜的鈣磷含量較高，
所以他有一定鎮靜和保護血管的作用， 又可增強骨骼， 預防小兒軟骨病。
常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 並有輔助治療作用。 芹菜可炒， 可拌;可熬， 可煲;還可做成飲品。
3.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分， 對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流， 可使血管擴張;用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應， 並可引起降壓。
4.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
5.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%， 可治療乳糜尿。
6.養血補虛
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
