蟹黃粉絲的做法大全

蟹黃是一種非常有營養價值的食材， 在實際的生活中有不少的人都喜歡吃螃蟹， 但是螃蟹吃起來並不容易， 那些隱藏在蟹殼裡的蟹黃是很難吃到的， 而蟹黃粉絲就是一道滿足人們對蟹黃喜愛的一道菜， 吃起來非常的爽口， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於蟹黃粉絲的做法吧。

做法一

原料：水發銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自製海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

製作方法：

1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自製海米油炒香加入粉絲和自製海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

2、炒至幹香色澤紅亮、香味四溢即成。

做法二

原料：粉絲兩小把， 螃蟹1-2只。

配料：青椒、薑、蒜。

調料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺。

做法：

1．粉絲用開水泡軟， 撈出控水備用。

2．薑切末， 蒜切末、青椒切小丁。

3．螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。

4．鍋內少許油， 炸香薑末。

5．下入蟹黃， 小火炒成蟹黃油。

6．放入蒜末青椒丁翻炒。

7．倒入燙軟的粉絲， 翻炒均勻。

8．倒入蠔油、生抽、麻油調好的料汁， 翻伴均勻。

9．中火將粉絲煸幹香， 起鍋。

上面的這些內容就是關於蟹黃粉絲的做法的介紹了， 蟹黃粉絲中所用到的調味品也很少， 蟹黃本身就有海鮮的鮮香味， 大家在製作粉絲的時候可以適當的加入一些配料， 黃瓜， 香菜都是不錯的選擇， 蟹黃可以和蝦米放在一起烹飪。