牛奶補鈣高手 應如何去喝

牛奶是補鈣的最優來源， 但要選對時間喝牛奶， 牛奶營養才能得到充分吸收， 那麼牛奶什麼時候喝最好呢?很多人認為早上喝牛奶最好， 是真的嗎?中國吃網為你介紹牛奶什麼時候喝最好。

很多人有喝牛奶的習慣， 但什麼時候喝， 怎麼喝， 有很大的學問。 牛奶什麼時候喝最好?喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養分也有一定的影響， 兒童的喝牛奶時間是按年齡決定每天的飲奶次數、時間和飲奶量， 成年人喝牛奶就要講究喝牛奶的時間了。 到底牛奶什麼時候喝最好?下面看看。

牛奶什麼時候喝最好?

1、早飯後1-2小時後喝牛奶

很多人都認為早上是喝牛奶的最佳時間， 那麼事實真是這樣嗎?

專家特別提醒， 喝牛奶的時間的確是在早上8-9點為最好， 這個時候正是人體需要大量營養的時候。 但是同時要注意， 一定要避免空腹食用， 很多人在早上8-9點吃早餐的時候經常是空腹喝一杯牛奶就好，

這是非常不科學以及錯誤的飲食習慣。 因為牛奶有催眠鎮靜作用， 如果在早上空腹飲用的話就會導致我們出現昏昏欲睡的感覺， 這對工作以及學習是非常不利的。

改在早飯後1-2小時後喝牛奶， 胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物， 如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物， 這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長， 牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用， 使蛋白質能夠很好的消化吸收。

2、晚上喝牛奶有利於休息和睡眠

牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸， 還有微量嗎啡類物質，

這些物質都有一定的鎮靜催眠作用， 特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料， 五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用， 它能使大腦思維活動暫時受到抑制， 從而使人想睡眠， 並且無任何副作用， 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好， 牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。

很多老年人經常會有失眠的情況， 這個時候更應該在晚上多喝些牛奶， 其中的鈣可以清除緊張情緒。 因此牛奶對老年人的睡眠更有益， 什麼時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。

3、睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用

晚餐攝入的鈣， 睡前大部分被人體吸收利用。 睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水準會逐漸降低， 血鈣的下降， 促進了甲狀旁腺分泌亢進， 激素作用於骨組織， 使骨組織中的一部分鈣鹽， 溶解入血液中， 以維持血鈣的穩定平衡。 此種溶解作用是人體的自我調節功能， 時間長了， 會成為骨質疏鬆症的原因之一。

晚上睡前喝牛奶， 牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收， 整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，

在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣， 從而幫助我們有效的起到預防骨流失、骨質疏鬆症等常見症狀。 因此在平時生活中， 不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。

牛奶什麼溫度喝最好?

1、冰牛奶能消暑， 腸胃虛弱、痛經的人不要喝

說到冰牛奶， 炎炎夏日中可謂是最重要的消暑良品。 但是腸胃虛弱或者有痛經的人一定要注意別多喝冰牛奶， 以防拉肚子或者痛經症狀加重， 損害健康。

2、高溫加熱牛奶營養容易流失， 常溫牛奶最營養健康

如果把牛奶加熱到沸騰的程度， 牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解， 產生乳酸和甲酸， 沸騰時間越長， 溫度越高， 乳糖成分破壞越多， 營養成分的損失也越多。 另外， 營養師馬永強認為， 反復加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合， 形成不溶物， 進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。 因此， 常溫下的牛奶是最營養健康的。

如果是在冬天， 常溫下的牛奶還是顯得太涼了點， 可以選擇兩種方式進行加熱。 一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡，溫度大概在70度左右關火飲用，另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進行加熱，溫度在4、50度左右時就很好了。需要特別注意的是不要用微波爐加熱牛奶，微波會讓乳類蛋白變質，進而影響蛋白質的攝入量。

牛奶和什麼不能一起吃?

1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

2、牛奶和果汁不能一起吃

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。

3、橘子與牛奶不能一起吃

在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果

4、牛奶與糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

5、牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

6、牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

7、牛奶與茶

喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。

一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡，溫度大概在70度左右關火飲用，另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進行加熱，溫度在4、50度左右時就很好了。需要特別注意的是不要用微波爐加熱牛奶，微波會讓乳類蛋白變質，進而影響蛋白質的攝入量。

牛奶和什麼不能一起吃?

1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

2、牛奶和果汁不能一起吃

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。

3、橘子與牛奶不能一起吃

在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果

4、牛奶與糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

5、牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

6、牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

7、牛奶與茶

喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。