水豆腐怎么做好吃簡單

市面上有一種豆腐比較嫩， 用筷子一夾就會爛的那種， 這種豆腐人們通常會拌著吃， 水豆腐怎么做好吃簡單呢?其實水豆腐還有很多其他的吃法， 例如可以做麻婆豆腐、香煎豆腐、戀愛豆腐果等， 只要大家掌握了制作技巧， 做出來的食物不僅味道非常好， 而且品相也是不錯的， 一起來了解下吧。

一、水豆腐怎么做好吃

(一)煎豆腐

配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。

把鍋加熱以后再倒一些油進鍋內， 然后再把水豆腐放到鍋里面煎烤， 等到豆腐的顏色變成黃色時， 倒入生抽， 并把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒;起鍋就OK啦(注：因生抽是咸的， 所以不用加鹽味道就很好)。

(二)麻婆豆腐

水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋

[做法] 把蔥絲放進鍋里， 然后把水豆腐切成一塊一塊發， 然后也放進鍋內， 之后再把調料倒一些在水豆腐上， 然后用鏟子小心地把調料碼勻，

(三)醬汁冰豆腐

原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。

調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。

制作：

1.將所有材料洗凈， 分別切碎;

2.用一只大碗， 先放入所有調味料調勻， 再加入各種切碎的材料拌勻;

3.將所有味道融合， 即可盛入瓶內冷藏保存;

4.將豆腐冷藏十分鐘， 然后扣出， 淋上醬汁即可食用。

(四)戀愛豆腐果。

大體是這樣制作：

先把豆腐切成一塊一塊的， 形狀是長方形， 在做的時候要在鐵制烤床上面抹油， 然后再用糠殼作燃料， 將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動， 至皮色黃亮即可。 吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟， 趁熱蘸著吃。

其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑， 滿口噴香

(五)酸辣湯

制作原料是：豆腐30克， 熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克， 雞蛋1個， 淀粉25克， 蔥花3克， 醬油10克， 豬油30克， 味精、胡椒粉各1克， 香醋6克， 精鹽5克， 雞湯750克。

酸辣湯烹飪方法：

1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲， 同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內， 加雞湯、精鹽、味精、醬油， 用旺火燒至沸滾， 再放濕淀粉勾芡后， 改小火加打散的雞蛋;

2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。 在鍋內蛋花浮起時即改旺火， 至肉絲滾起， 沖入湯碗內即可。