怎麼炒秋葵更好吃？

秋葵可以涼拌， 當然也可以和其他的食材搭配一起翻炒， 清炒秋葵是比較簡單的， 因為不需要其他的食材， 只要添加沙拉、油、鹽、蒜等這些調味料就可以， 而且口感更好。

一、 清炒秋葵

食材：秋葵、沙拉油、鹽、蒜

步驟/方法

1、秋葵洗淨去蒂， 切滾刀；蒜切片。

2、沸水中入少許鹽， 放入秋葵焯燙1分鐘， 然後撈出涼開水中冰鎮。 （去澀味）

3、炒鍋燒熱入油， 爆香蒜片。

4、下秋葵， 大火翻炒兩分鐘， 入鹽調味即可。

小貼士：

1、秋葵為低能量食物， 是很好的減肥食品之一。

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食， 做沙拉、湯菜等， 在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。

3、此菜特點：綠如翡翠， 籽似珍珠， 脆嫩滑潤， 汁液飽滿， 有促進食欲、幫助消化、強肝補腎之功效。

二、蔥香秋葵

主料：秋葵350克

調料：大蔥20克,生抽8克

製作方法：

1) 將秋葵洗乾淨， 放入沸水中燙熟， 撈出;

2) 將秋葵放入涼水中沖涼， 撈出切段;

3) 大蔥洗淨切花備用;

4) 秋葵段盛入盤中， 撒下蔥花， 淋入生抽拌勻即可。

三、豆腐拌秋葵

主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊

調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙

製作方法：

1) 把秋葵燙熟瀝幹切成星星狀。

2) 在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

菜系及功效：清爽涼菜