淡奶油可以做餅乾嗎？

淡奶油是生活中最常見的一種奶油類， 但奶油的脂肪含量比較高， 所以可能會引起一些副作用， 而且會容易造成人體發胖的現象出現， 一般淡奶油一次性不要用太多， 除了可以用來做麵包或者是蛋糕， 還可以用來做餅乾， 一樣是非常美味的。

淡奶油餅乾

材料 淡奶油180克 玉米油60克低粉200克 普粉50克 奶粉20克 白砂糖80克泡打粉0.5克

1.淡奶油打發， 打發的過程中分3次加入白砂糖， 打發好的淡奶油多次加入玉米油攪打均勻。 最後篩入麵粉+泡打粉。 拌勻。

2.將麵糊裝入裝好裱花嘴的裱花袋， 均勻的擠到烤盤上， 不用墊油紙。

3.烤箱預熱190度， 中層25分鐘左右。

4.放涼的餅乾裝入密閉容器內， 或者裝到方便袋紮緊口。

淡奶油麵包

材料：高筋麵粉350克， 低粉80克， 白砂糖60克， 鹽4克， 雞蛋1個， 牛奶80克， 淡奶油200克，

黃油40克， 酵母粉4克， 奶粉20克

整形：第一次發酵好的麵團為918克， 分成51克的小劑子18個， 整花型麵包坯6個

烤焙：電腦版烤箱， 烘焙鍵， 160度25分鐘

做法：

1.將除黃油以外的所有原料放入麵包機， 按發麵團鍵和麵20分鐘後停機

2.揉成光滑麵團後加入黃油繼續重啟發麵團鍵揉面， 還是20分鐘

3.麵團被揉的光滑且有彈性， 然後關閉麵包機再次的重啟發麵團鍵揉面，

4.這時按下麵包機的發麵團鍵， 自動工作至一個半小時。 其中還有近半個小時的揉面時間， 面的勁度也就更大。 自然停機後還可延長發酵時間， 直至麵團發的很大或至滿桶

5.發酵好後， 再用普通麵包鍵揉面10分鐘， 排氣後讓麵團稍醒5分鐘

6.取出麵團， 稱量平均等分

7.將918克的麵團分成51克的小劑子18個， 並逐個揉成光滑的圓麵團， 此過程也能讓麵團排氣更徹底

8.三個一組， 分別滾成細長條

9.將兩頭的部分粘合

10.轉動著擰成麻花狀

11.再將長麻花滾成球狀

12.將兩端壓在最底下

13.放入烤箱再次的發酵， 40度40分鐘， 停止工作後時間可延長， 烤箱底部可放一盤熱水防乾燥

14.麵團脹大發胖後， 取出表面刷全蛋液

15.然後入烤箱， 烘焙鍵160度25分鐘烤焙即可。