長期不吃蔬菜的危害
蔬菜含有大量的維生素， 還能促進人體的新陳代謝。 蔬菜的種類有很多， 但不同蔬菜的營養價值也是不一樣的， 卻對人體都有好處。 許多人都不愛吃蔬菜， 說自己是食肉動物， 久而久之就出現了偏食的現象， 而且也導致身體嚴重缺乏維生素。 那麼長期不吃蔬菜對人體有哪些危害呢？
一、容易導致便秘
長時間不吃蔬菜， 會導致身體纖維素攝取不足， 致使腸肌蠕動能力的減弱， 並使得便便在腸道停留的時間過長。 因而， 容易導致便秘問題的產生， 並會將糞便中的有毒成分吸收， 從而影響身體正常的新陳代謝， 容易生病。 所以， 大家都應該多吃蔬菜， 以防止便秘等多種疾病， 增加免疫力和抵抗力。
二、維生素A 攝入不足
黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源， β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。 如果缺乏維生素A， 會影響 視力、皮膚、黏膜等功能， 以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染等嚴重的問題。
三、容易導致胃口不佳
不愛吃蔬菜還可能會使得身體的其他生理功能受到影響， 引起食欲不振、胃口不好等症狀的出現。 很多人不吃蔬菜， 只愛吃肉。 但只吃肉食， 不但會造成偏食， 長期下去還會引起營養不良，
四、容易破壞腸道環境
蔬菜中的纖維素有促進腸道中有益菌生長的作用， 以及可以抑制有害菌繁殖。 如果經常不吃蔬菜， 就會導致腸道內有益菌的生長環境的破壞， 從而影響腸道對營養的吸收功能。
五、熱能攝取過多
吃飯的時候不吃蔬菜， 很難產生飽腹感， 因而在日常的 飲食中會不知不覺地吃更多的東西， 吸收更多的熱能， 逐漸引發身體肥胖， 甚至影響身體
健康。
六、維生素C 攝入不足
蔬菜是維生素C的主要來源， 而維生素C對人體的發育是非常重要的。 因為維生素C是不可缺少的營養物質， 它可以促使鈣質沉積， 從而促進
牙齒和骨骼的健康發育。 如果經常不吃蔬菜， 就會導致牙髓出血、牙髓炎， 骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等情況的出現。
