素雞涼拌有哪些配料？

素雞涼拌在做的時候， 首先準備的就是黑木耳的配料種類， 一般主要是需多準備一些黑木耳的， 這樣口感才吃起來會更好一些， 另外也需要準備一些油和鹽， 還有大蒜和辣椒， 最好是不要放太多， 因為可能會影響到口感， 本來就是涼拌的小菜， 清淡最好。

主料素雞400g黑木耳2朵輔料油適量鹽適量味精適量香菜1棵蔥1棵蒜1瓣辣椒3只

步驟

準備主料食材（木耳己泡發）。

將素雞洗淨切薄片， 木耳去蒂撒小朵。

辣椒、蔥、香菜洗淨切碎未， 蒜用刀拍散備用。

鍋中注水， 煮沸後放入木耳汆水2分鐘撈出。

放入素雞汆水。

將素雞、木耳放入盤中， 放入鹽、味精拌勻。

鍋中熱油， 待油溫5成熱時， 放入辣椒、蒜未煸香。

將香菜、小蔥放在菜上， 倒入熬好的油即可。

小貼士

涼拌菜現吃現做， 不要超過二小時， 預防食物變質。