軟炸平菇怎麼做？這樣做更好吃！

2017-07-16

平菇也是人們在生活中經常可以吃到的，但每個家庭吃平菇的方式不一樣，今天介紹的美食就離不開評平菇，那就是軟炸平菇，想要做好這道美食不容易，下面技巧需要充分掌握。

一、軟炸平菇的做法步驟

1、蘑菇摘淨，洗淨，放入開水中焯一下，控幹水分。

2、麵粉、澱粉、鹽、子鹽料，均適量即可。

3、蘑菇放入活好的麵糊中，攪拌至都粘滿麵粉。

4、鍋裡放油，油溫一定要高時才下蘑菇。炸到外表稍微上色後，撈出盛盤。

5、這是後放入鍋裡的都炸的非常好飽滿。先放入鍋裡的因為油溫不夠，都沒有炸到這麼飽滿。大家注意了。

二、軟炸平菇

主料

200g平菇

適量玉米澱粉

配料

適量油

適量鹽

適量花椒粉

製作步驟

1、平菇洗淨，撕成條

2、放入適量的鹽和花椒粉拌勻，醃5分鐘

3、放入適量的玉米澱粉拌勻

4、鍋中倒入油，大火燒熱

5、一個一個的放入平菇條，炸至定形時用筷子攪動一下

6、炸至金黃即可撈出控油。

小貼士

用的是奶鍋炸的，奶鍋小而且深，這樣不用到太多的油去炸，很省油的。

三、軟炸平菇的做法步驟

1.蘑菇洗淨，用手撕成小塊！放到沸水裡，燙三分鐘，熟了就可以了！

2.燙好之後用涼水沖一下，把多餘的水分擠出去！不用擠的太幹，然後放入鹽，雞精，胡椒粉，少許料酒，均勻攪拌，等待半個鐘頭

3.油溫七成熱就可以了！

4.想吃軟的炸一遍就可以了！要吃酥酥的，就炸兩遍！可以沾著椒鹽吃！