厚蛋燒和玉子燒有什麼區別呢？

厚蛋燒和玉子燒這兩道非常受歡迎的美食， 厚蛋燒的製作方法很簡單， 首先需要準備一張雞蛋餅， 然後把雞蛋餅卷起來， 在裡面加入蛋液， 最後做成了一張含有豐富的雞蛋的雞蛋餅， 所以吃起來雞蛋味道非常濃， 很多人喜歡這種味道， 其實這道美食是從日本傳過來的， 現在很多人也會自己做來吃， 製作玉子燒需要雞蛋、牛奶等食材， 營養價值非常豐富， 吃玉子燒可以增強免疫力， 尤其對眼睛視力有好處， 因為這兩種食物製作原材料和外形有些相似， 所以經常被搞混淆， 其實有很多區別。

第一、厚蛋燒和玉子燒的區別

玉子燒本來和厚蛋燒是同一種東西， 但是日本料理逐漸流行， 一些開在國外的日本料理店把各種做法的雞蛋燒、雞蛋捲都叫玉子燒， 也有人習慣把玉子燒認為是一種燒制雞蛋做法的統稱了。

第二、日本厚蛋燒怎麼做好吃

(1)將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。

(2)燒烤前平底鍋必須充分加熱， 注意火候， 從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度， 若到"滋"一聲， 便可進行煎烤。

(3)將蛋汁分次加入鍋中， 待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對折卷起。

(4)用紙巾在鍋中抹上少許油， 將半熟的蛋推向有油的那一側， 鍋子的另一側也抹上少許油， 再加入蛋汁， 先用筷子將半熟的蛋提起， 讓新加入的蛋汁散佈在鍋中， 待半熟後再將兩者一起對摺起， 接著重複上述步驟， 直到蛋汁全部用完即可。

第三、厚蛋燒怎麼做

食材：雞蛋3個， 牛奶一大勺， 黃油一小塊

做法：

1.牛奶根據雞蛋大小來加， 第一次做可以就加一勺。 牛奶加多了不行， 會不好成形， 少許就可以了。 會讓雞蛋嫩嫩的

2.鍋底加熱， 小塊黃油融這個時候覺得鍋子有點過熱的話， 就關火， 稍微涼幾秒， 倒入第一層蛋液， 然後再開火關到最小火， 手可以稍微晃動一下鍋子， 讓蛋液平均鋪上去， 蛋液還稍微有一點濕潤的時候， 就可以開始卷了

3.在卷的時候不用手忙腳亂怕雞蛋燒幹， 如果覺得自己會卷的慢， 在卷的時候就把火關掉。 卷好之後再開小火繼續倒入蛋液卷第二層。 中間都不需要加油， 就剩下的一點點底兒油就可以了

4.可以加海苔呀， 肉鬆呀， 各種碎， 根據自己的喜好來加就好了。

5.卷好的蛋厚燒， 繼續小火上面烘一下下關火， 就好了。