玉米肽功效

玉米是我們所熟悉的一種主要的糧食， 尤其是在北方玉米的很重要的一種糧食， 現在玉米還被加工成很多的產品， 玉米肽就是在玉米當中提取出來的一種產品， 玉米肽含有豐富的營養， 包含人體所需的氨基酸和蛋白質等， 食用之後容易被人體所吸收， 並且該物質對解酒和將血壓等有比較好的作用。

1. 降血壓產品

玉米肽可抑制血管緊張素轉換酶的活性， 作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑， 減輕血管緊張讀， 產生降壓作用。 高血壓患者口服24小時後可使血壓下降。 也可預防高血壓的發生， 對正常人起保健作用。

2.醒酒產品

玉米肽能抑制胃對酒精的吸收， 增加體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性， 促進酒精在體內的代謝和排出。

3.護肝產品

玉米肽的氨基酸組成中， 支鏈氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)含量很高。 有報導， 肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，

輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解， 高支鏈輸液廣泛應用於肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治療。 玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應用前景。

4.增強免疫及增強運動能力產品

玉米肽氨基酸的組成中穀氨醯胺含量很高，

穀氨醯胺是構成蛋白質的氨基酸， 又是合成核酸的氮源， 與組織生長、修復密切相關， 雖系非必需氨基酸， 但在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結構和機能， 提高機體適應外界有害刺激的能力都具有重要價值。 如將其製成穀氨醯胺二肽， 能夠開發出具有改進免疫功能和增強運動能力等高附加值的營養劑。

5.運動員食品

玉米肽富含疏水性氨基酸， 又成疏水性肽， 攝取後能促進高血糖素的分泌， 保持高運動量者的能量需要， 有利運動成績提高。 並且， 玉米肽富含支鏈氨基酸， 支鏈氨基酸通過血液流進大腦， 降低大腦的5羥色胺的產生， 而5羥色胺可使人產生疲倦感， 通過減少5羥色胺的含量可減輕疲勞感， 從而達到提高運動能力， 減緩疲勞的作用。

6. 降血脂食品

疏水性肽具有降低膽固醇、促進體內膽固醇代謝， 增加糞甾醇的排泄等功能。 玉米肽可作為降血脂食品的主要功能成分。

7.強化蛋白飲料

日本等國應用玉米肽開發出強化蛋白質或抗疲勞飲料，

由於玉米肽有較高含量的谷氨酸， 還可製成健腦飲料。