醃制酸蘿蔔的一般方法

酸蘿蔔是我們是從小吃到大的那種非常美味的食品。 這種食品是非常的古老的， 在條件不充裕的時候是人們下飯的最好的菜肴， 可以說酸蘿蔔伴隨了我們兒時的記憶， 那麼酸蘿蔔的醃制方法是什麼呢。 有沒有什麼特別的秘笈呢？下面就來看看介紹吧？希望大家能夠學習一下。

材料：蘿蔔兩個、幹辣椒數個、鹽、糖、白醋（一定是白醋哦， 你要是好奇的話也可以試試用陳醋醃制）、涼白開

做法：

1、將蘿蔔切片， 如果醃制時間長， 儘量切厚些， 如果想趕緊吃， 切薄點易入味

2、準備好一個大一點的盆， 將蘿蔔切好後放入加上兩小勺鹽左右， 這種方法可以除蘿蔔的辣味， 加速蘿蔔醃制。 大概十五分鐘左右用水漂淨後再加鹽， 如此反復兩到三次左右。

3、將已除辣味的蘿蔔適當放入一些糖、幹辣椒（切碎）、白醋、涼白開， 白醋與涼白開的比例在1：2左右， 還可少量加入一些鹽。

方法比較簡單， 等上兩個小時左右就可以吃了， 不過時間更長， 味道也更刺激。 這僅是本人從小到大醃制酸蘿蔔的經驗總結， 如果還有各位親朋友好友有其它秘方也可奉上。

以上就是對以上就是酸蘿蔔的醃制方法介紹了， 希望大家能夠瞭解一下。 這種美味的醃菜是我們從小從小吃到大的， 對我們兒時成長老說是一種寶貴的記憶。 一種美味的食物， 所以說吃了這種酸蘿蔔的時候能夠想起我們的童年。 是一種非常好的事， 希望大家能夠學習製作一下。