菜干飯的家常做法

米飯除了白米飯之外還有很多其他種做法， 比如， 當米飯和菜放在一起的時候就能做成菜干飯。 做菜干飯就像做菜一樣， 需要加入調料， 如果調料放的不合適， 就會導致做出來的菜干飯不好吃。 菜干飯中米， 水和調料的比例都是有一定規律的。 接下來教大家菜干飯的家常做法。

做法

1、先將大米浸泡兩個小時左右， 同時把干貝、蝦仁和蟶干用溫水泡軟。

2、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁。

3、熱鍋涼油， 放五花肉稍炒， 肉炒到出油的時候放點鹽巴， 放包菜、紅蘿卜繼續炒到包菜變軟。

4、倒入泡好的干貝、蝦仁、蟶干(連同泡的水也倒進去， 如果水不夠還可以再加點)、海蠣， 燒開后放味精、鹽、白糖(放點糖口味會軟， 一點點就夠了)調好味 。

5、把炒鍋的東西轉移到電飯鍋， 放入泡好的米， 加入適量開水(大約是平時煮干飯多3分之一)放水前最好攪拌一下， 稍微把包菜挖一點上來，

6、電飯煲蒸煮半小時左右， 好看又好吃的菜干飯完成了。

做法

1.李錦記調料備用

2.烏白菜切小塊或條， 香菇切丁， 花生米漏拍了

3.先下鍋翻炒花生米

4.白菜下鍋

5.加香菇， 加鹽， 李錦記生抽，

6.炒好的菜倒入淘好的大米中

7.加水翻拌均勻， 按常規流程煮飯即可

8.出鍋， 配上點李錦記蒜蓉辣椒醬， 味道棒棒噠?

小貼士

電飯鍋的火力不必柴鍋， 菜要炒的干一些， 不然米飯發粘不好吃。